泡茶的水溫度多少最好 - 如何判斷泡茶水溫

喝茶是一門藝術，其中泡茶是有講究的，如果泡不好會大大影響茶的口感。那麼現在很多小夥伴肯定會有疑惑就是究竟如何泡茶纔可以讓茶的口感最佳，其實關鍵就是在於泡茶的溫度，那麼現在我帶大家瞭解下泡茶的水溫度多少最好。

一、泡茶的水溫度多少最好

泡茶的溫度對茶湯的成色有很大的影響。如果喜歡喝水仙、鐵觀音、佛手、洞頂烏龍這些茶的小夥伴可以採取高溫泡茶90攝氏度以上進行沖泡，凡是色澤較暗、較黑、全發酵的茶都可以進行高溫沖泡。

鐵觀音和普洱甚至都可以用95攝氏度以上的高溫進行沖泡，這些高溫水可以促進茶葉的滋味快速浸出。

如果喜歡喝文山包種茶、白毫烏龍、進階紅茶的小夥伴可以用中溫進行泡茶，水溫在80到90 攝氏度就可以了。

如果喜歡龍井、碧螺春等之類的嫩茶可以採用低溫沖泡，水溫只需要低於80攝氏度就可以了，如果在喝茶時覺得味道有些苦麻的還可以繼續降低水溫進行沖泡，也可以適當的縮短沖泡時間。

二、如何判斷泡茶水溫

那麼現在又有一個問題出現了，我們知道不同的茶用不同的水溫去泡，那麼我們怎麼知道水溫是多少呢?

下面我們來簡單瞭解一下。家裏如果有溫度計的用溫度計就可以了，如果沒有那就算時間，掐表看時間無疑不是一個好的選擇。還有一個笨方法就是用手碰一碰，但是還是要小心，看情況用手觸碰哦。

其實水溫的高度決定了茶水中咖啡因的溶解量，茶水中咖啡因含量越多那麼就意味着茶水越苦。還有一點小夥伴們一定要注意，如果沖泡茶葉的水溫過高也會破壞茶葉中的維生素C，同時也會降低茶葉的營養價值，所以沖泡茶葉的水溫對於泡茶來說真的很重要。