清蒸臘肉，這是你沒有吃過的全新版本，是兄弟就來盤它

過年過節大家都喜歡串親戚，去串親戚的時候就總會有人帶一串臘肉，不管是南方還是北方，臘肉都有它的一席之地。炒臘肉豆乾，臘肉飯，辣椒炒臘肉等等。但是在一堆油膩辛辣的食物裏面，清蒸臘肉也可以作爲你很好的一種選擇，沒有了臘肉的油膩但仍然保留香味。

清蒸臘肉，這是你沒有吃過的全新版本，是兄弟就來盤它

一、臘肉的好處和製作方式

在選擇一塊臘肉的時候，我們就可以選擇一塊新鮮的帶着皮的五花肉，雖然說去掉皮的肉更加好看，但是帶皮的味道更好。然後加入一點點鹽，胡椒和香料(丁香，香葉，茴香等等)，之後進行風乾處理就可以了。因爲臘肉在研製過程中加入了很多材料，讓臘肉可以讓人大開食慾，驅除寒冷，還可以健胃消食，對人的身體還是有很多的好處的。

二、清蒸臘肉怎麼做

首先，把鹽漬之後的臘肉切成一片一片的薄片。然後八三瓣蒜拍碎，再切段兩顆小米椒。然後把臘肉放進一個平底的盤子裏面，把切好的蒜末和辣椒放上去，再放一點點提鮮的醬油。然後燒開一鍋水，把一盤臘肉放進去蒸大致20分鐘左右就可以了。

三、臘肉的其他做法

先把臘肉提前泡好大約三個小時，然後洗乾淨切片。再洗好一個芋頭，削皮切塊，在芋頭裏面加入十三香和醬油和蠔油，然後抓勻再放置10分鐘，在芋頭上面再一點醬油，拌勻。然後在碗裏面一塊芋頭一片肉的排列放置，然後燒開一鍋水，放上去大致半個小時左右。然後把碗拿出來，快速的倒放在盤子裏面，然後撒一點蔥花在臘肉上面，把之前調好的汁再澆上去，臘肉蒸芋頭就做好啦。

在中國古時候的時候，人們就喜歡吃臘肉了，過年過節的時候，有點臘味還可以品品過去一年生活裏面的酸甜苦辣。不過也不是所有人都可以吃美味的臘肉呦。老年人和有胃病潰瘍的人是不可以吃的;還有已經可以看出來變質的臘肉也是不可以吃的。不管是炒菜還是清蒸，亦或者是做飯，臘肉你都值得擁有。