沒有學名的清江魚 - 那它是個啥

吃過“清江魚”的小夥伴，都說“清江魚”，好吃！燉、炸、煮、烤，好像味道都不錯，加上很少有魚刺，所以，吃過第一次，就想再來第二次，好像上癮了不是？但肯定有小夥伴去查閱資料，發現並沒有學名叫“清江魚”的魚。那清江魚，到底是何物？因此，本期，小編特地實地考察數家飯館，去揭露“清江魚”的真面目。

沒有學名的清江魚，那它是個啥

一、“清江魚”是謂何物

不知道釣魚小夥伴們發現沒有，飯館裏開始普遍有一種叫“清江魚”的魚。點上一道，鈍了吃、烤了吃味道都不錯，還沒什麼刺，但這是種什麼魚呢?查了查資料，發現沒有學名叫清江魚的魚，那它到底是啥?估計只有少數釣友知道。

有人說清江魚是鯉魚、是鮎魚、是鮰魚、是顙魚，說啥的都有，真實情況是什麼呢?

先說說聲音最強烈的“鮎魚”說。說清江魚是鮎魚的，是看外形而叫的，但我相信這些人都不是釣友，因爲釣友一眼就能看出這兩種魚完全不一樣，鮎魚的魚尾不分叉嘛。另外如果拿一條清江魚放到鮎魚能生存的髒水中活不了，所以說不是鮎魚。

二、“清江魚”是個品牌

排除了鮎魚後，其他基本我們所能叫上名字的魚，都可以是清江魚，神奇吧，這是爲什麼呢?原因就是“清江魚”不是指一個魚種，而是魚的“品牌”，是在湖北長陽清江裏自然產出的魚，被申請註冊了“清江魚”這個商標後，這裏所有的魚都可以叫清江魚。這個地方的水多山溪，水清澈見底，產出的魚相當好吃，遠勝飼養魚。

注：

清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽爲“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。

三、“清江魚”品牌包括哪些魚

那麼這個清江魚品牌都包含哪些魚呢?多得很，有清江黑鮰、紅鮰、白甲、銀魚、匙吻鱘(鴨嘴鱘)，丁桂，黃顙魚(黃骨魚)，江團(肥沱)，倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、大口鮎、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中以幾種鮰魚、白甲、銀魚最爲知名。

不過現在以“清江魚”爲名的養殖魚也多了起來，甚至有些國外品種的鮰魚放入市場也充當清江魚，因此我們在飯館常見到的“清江魚”如是真的就是原產地的黑鮰、斑點叉尾鮰等，如是假的則多是其他鮰魚甚至是鮎魚，您可要分清。

原來，清江魚指的不是一種魚，而是一羣魚，一個馳名中外的魚類品牌！締造它的人，自然是清江庫區人民！另外，各位朋友，會吃，好吃的同時，更要學會會辨別，擦亮眼睛，看清了，這清江魚是真是假哦！畢竟現在市面上“以次充好”“濫竽充數”之輩不在少數啊！