吃過醃嫩姜嗎 - 醃嫩姜的好處有哪些呢
冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。從這句諺語裏面就可以知道，姜既是蔬菜，又是藥材。有很好的的養生作用。但是對於好多人來說，真的是談姜色變吧。姜的那種刺鼻的氣味和辣辣的味道真的是難以接受啊。可是姜的作用真的是好大。好多人還喜歡吃醃嫩姜。
今天我就給大家講講醃嫩姜的好處吧。
一、改善睡眠
如果常常失眠，姜這種廚房中隨處可見的調味品對治失眠有很大幫助。因爲生薑的特殊氣味有安神的功效具體做法是：將15克左右的生薑切碎，用紗布包裹置於枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。連續使用10天至1個月後，睡眠就會明顯改善。
二、防治胃病
無論是蒸魚做菜，還是調味作料，生薑絕對是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除羶味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。有民諺“飯不香，吃生薑”，就是說，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點姜，能夠改善食慾，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。生薑還是傳統治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。在夏季，尤其是伏天內，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑能起到防治作用，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。另外，生薑辛溫，具有促進血液循環的作用，女性吃薑還能抗衰老、減少膽結石的發生。
三、姜能助陽
中醫認爲，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。
四、抑制腫瘤
生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
五、開胃健脾
在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現爲頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
七、防止暈車
是指由於某些運動而引起的“運動適應不良症候羣”。有研究證明，生薑乾粉對運動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。
以上就是醃嫩姜的好處了。是不是覺得姜的作用好大，想嘗試一下呢？比如你吃餃子的時候，可以把醃嫩姜切成薑絲，用醋浸泡，然後蘸餃子吃，這樣的話，姜的刺鼻和辣辣的味道，會相對減少一些。姜是最廉價的營養品了，由於它的暖胃的功效，胃不好的人可以多吃一點。
