對蝦是淡水還是海水？對蝦與基圍蝦的不同地方在哪？
蝦的類別有很多，比如小龍蝦，米蝦，皮皮蝦。最常見的就是對蝦了，對蝦一個常見的種食用蝦，營養也是非常的高，非常受人們的喜愛，對蝦的外形和基圍蝦也是非常的相似，也有很多朋友在問對蝦是淡水還是海水?對蝦與基圍蝦的不同地方在哪呢?
一、對蝦是淡水還是海水
對蝦是海水蝦，大多分佈在黃海、渤海和長江以北的各個海域，對養殖環境要求較高，因此養殖成本較高，相對昂貴。但其營養價值高，味道鮮美，所以很多人願意購買。
二、對蝦與基圍蝦的不同地方在哪
1.種屬不同
它們不是自然界的一個品種，對蝦書面語又叫做東方對蝦，又稱東對蝦、綠對蝦、黃對蝦、對蝦科對蝦屬。對蝦科學稱爲新對蝦，俗稱花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，其養殖方法統稱爲基生蝦。
2.外觀不同
大蝦的頭很大，腹部相對較長，肌肉發達。一般來說，成年雌性比雄性大，體色也不同。雌蝦體色爲灰綠色，雄蝦體色爲黃色。基圓蝦的頭要比對蝦小，體長一般在10-15公斤，其蝦瓜尖有點發紅，此時與對蝦最大的區別，在購買時可以透過它來分辨它們。
3.口感不同
這兩個品種在市場上更受消費者歡迎。蝦肉堅硬，有彈性，有嚼勁。日常生活中常見的烹調方法有鹽烤、紅燒、燒烤、油炸等。擔子蝦的特點是薄殼和脂肪。其薄殼細嫩，適合燒白、煲湯、燒烤。
4.養殖環境區別
中國對蝦是一種海洋蝦類，對養殖環境、水質、基質和養殖密度有一定的要求。其繁殖成本較高，價格較高。雖然擔子蝦也是一種海洋蝦，但它對鹽度的要求很低，可以在淡水中養殖。適合內陸養殖，規模大，價格略低於對蝦。
三、如何區分淡水蝦與海水蝦
1.首先從價格上區分
海水蝦的價格普遍高於淡水蝦。究其原因，海水蝦的養殖成本高於淡水蝦，其品質和質量也遠好於淡水蝦，很容易與價格區分開來。
2.從身體特徵看
海水蝦的頭部一般比較大，看上去強壯，顏色暗，身體分枝較大。細看的話一般海水蝦的枝節比較大，色澤比較深;河蝦的身子比較通透修長。
對蝦口感鮮美，烹飪方式簡單，做法也有很多種，也是非常受大衆喜歡的，上面我爲大家講解了如何區分對蝦是淡水還是海水蝦?以及對蝦和基圍蝦的區別，還講解了如何去區分淡水蝦和海水蝦，相信大家一定對蝦類有所瞭解了吧。
