茼蒿燒肉卷 - 你會做嗎

茼蒿又叫萵苣、萵筍，是日常生活中比較常見的一類蔬菜，而肉卷則是用豬肉製成的肉製品。萵苣燒肉卷是比較常見的一道菜，味道美味，受到許多人的歡迎，而且營養價值和食療價值也先對來說比較高，可以有效補充維生素和蛋白質等，起到清肝明目、促進排便等作用。

茼蒿燒肉卷，你會做嗎

一、簡介

菜名：茼蒿燒肉卷

分類：家常菜，孕產婦調養菜

特點：湯鮮味美，營養可口

二、做法

原料：茼蒿350克，羊肉卷、切蟹各100克，料酒10克，蔥薑汁20克，精鹽3克，排骨精1克，味精0.5克，湯500克，香油10克。

製作步驟：

1、切蟹洗淨。茼蒿切成段。鍋內加湯燒開，下入切蟹、料酒、蔥薑汁燒開。

2、茼蒿段下入鍋內，加精鹽、排骨精燒開。

3、下入羊肉卷燒熟，加味精，淋入香油，出鍋裝盤即成。

注意事項：茼蒿燒肉卷菜製作過程中，要用旺火烹製。

二、功效價值

1、促進食慾

檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿富含營養，作爲食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。

3、利小便，降血壓

茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。

適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

6、消腫

茼蒿同時具有消腫的作用，這是爲什麼呢?

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

7、潤肺

茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

8、安神除煩

可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

9、活血祛瘀

促進人體氣血執行，宜於治療血瘀證。

10、肝火旺，多吃茼蒿

節後最容易出現“肝火旺”的問題。這時候人總容易昏昏欲睡，脾氣急躁，而且吃東西口，而且，肝開竅於目，這類人眼睛的分泌物也比較多。

這時應該多補充點綠葉蔬菜，一天不少於4種，比較推薦多吃點茼蒿。中醫講綠色入肝，所以多吃點綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

茼蒿燒肉卷該怎麼做？相信透過閱讀上文，您應該已經知曉了。萵苣和肉卷都是比較常見的食材，不僅味道美味，而且營養價值和食療價值都比較高，可以有效補充人體所需的蛋白質、維生素和其他營養物質，起到很好的功效作用。感興趣的朋友不妨做一做。