半乾海蔘和幹海蔘區別
大家想不想知道半乾海蔘和幹海蔘區別呢，如果大家分不清楚這兩款美食，可以看看這篇文章是怎麼具體介紹的吧，這兩款美食的口感和營養都是不錯的，對於我們身體的功效也都是比較好的，那麼，到底怎麼吃呢，可以看看下面的介紹。
一、半乾海蔘和幹海蔘區別
幹海蔘和半乾海蔘是海蔘中兩種主要的海蔘產品，半乾海蔘主要是拉缸鹽海蔘，也叫鹽漬海蔘，當然僅從外觀看它們都像是即食海蔘，所以也有人把半乾拉缸鹽海蔘歸爲即食海蔘這一類。其實它們是有很大不同的，具體表現在以下幾個方面：
1、從市場價格上對比
(2017年)半乾拉缸鹽海蔘價格在600元左右/斤，而採用先進工藝的即食海蔘價格在500元左右/斤，更不用說傳統工藝的即食海蔘了，顯然半乾拉缸鹽海蔘價格要高於即食海蔘。
2、從營養價值上對比
半乾拉缸鹽海蔘被稱爲營養價值最高的海蔘產品，因爲所有的幹海蔘產品都是從半乾海蔘再加工出來的，加工程序越多，自然營養就會流失一部分;而傳統工藝的即食海蔘，營養流失比較多，口感偏軟，是沒法跟半乾海蔘相比較的;當然，採用新工藝的即食海蔘，則彌補了傳統即食海蔘跟半乾海蔘之間的差距，可以說在營養價值方面差距並不明顯。
3、從食用方法上對比
即食海蔘，可以開袋即食，簡單方便，即使剛從冰箱冷凍層拿出來，僅僅需要緩凍一下就可以食用了;半乾拉缸鹽海蔘，則沒有這麼方便了，消費者買回半乾海蔘後，需要經過類似幹海蔘泡發的步驟去泡發半乾海蔘，然後纔可以做成自己喜歡的海蔘美食，所以是比較繁瑣的，沒有即食海蔘那麼方便。
4、從加工工藝上對比
半乾海蔘是將鮮活海蔘除去內臟及雜物，僅保留參腸和參花在海蔘腹內，然後在鹽缸中經過數次鹽漬而成半溼半乾狀態的海蔘;而傳統即食海蔘，是採用幹海蔘泡發後就是即食海蔘了;而新工藝的即食海蔘(高壓或低壓即食海蔘)則是用鮮海蔘透過高壓或低壓熟化技術一次加工成型，最大限度的保留了海蔘的營養成分。
5、從產品儲存方法和期限上對比
在儲存方式上半乾拉缸鹽海蔘和即食海蔘是一致的，都需要冷凍儲存;但是在儲存期限上，半乾拉缸鹽海蔘要比即食海蔘儲存的要久一點，因爲半乾海蔘體表有一層鹽在起作用;對於泡發好的半乾海蔘，也是要單個包裝冷凍儲存，儲存時間最多3個月，這一點跟即食海蔘差不多。
知道了半乾海蔘和幹海蔘區別以後，我們可以嘗試自己學習區分這兩款美食，文章從市場價格，營養價值，食用方法，加工工藝，產品儲存方式和期限上分別介紹了這兩款美食，讓我們懂得了怎樣區分這兩款美食，大家可以選擇自己喜歡吃的美食來吃。
