紅秋葵生吃可以嗎 - 紅秋葵生吃的好處

紅秋葵就是秋葵的一種，紅秋葵的果皮是紅色的，營養價值很高，富含蛋白質、維生素及礦物質。紅秋葵有一種特殊的香味，做法也是比較多樣，可以生吃、炒、白灼、涼拌、煮湯等。很多人都帶有疑問，紅秋葵究竟是生吃好還是熟吃好？這二者有什麼區別嗎？

一、紅秋葵生吃可以嗎

紅秋葵可以生吃。 紅秋葵是秋葵的一種，物以稀爲貴，紅秋葵從顏色上來說較稀有，很多人不知道要怎麼食用紅秋葵，其實紅秋葵和黃秋葵食用方式是一樣的，從營養價值上來說紅秋葵生吃會更好。

因爲秋葵比較嫩，它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，生吃口感也很清新。秋葵細嚼之後會漸漸地變得甘甜，稠滑的粘液隨着每次咀嚼充盈於口中，口感比吃黃瓜、絲瓜等更清新。

二、紅秋葵生吃的好處

秋葵生吃寒性最重，因此降火的功效也會更加好。將剛買回家的新鮮秋葵用鹽水浸泡後去除絨毛，然後直接食用，就像吃零食一樣，新鮮秋葵口感微甜，十分的好吃，秋葵籽還有彈性，會增強食用趣味感。

三、秋葵生吃好還是熟吃好

1.秋葵生吃的優缺點

優點：營養成分最大地保留。

生吃這種吃法幾乎不破壞它所含有的一切營養成分，所以，從這個角度講，應該是生吃好。

缺點：吃法略顯單調苦澀還易傷身。

生吃雖然能最大程度保持其營養，但這一種吃法會讓人感覺單調，而且口感上也不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，可能會產生牴觸。(不過，這個可事先進行焯水處理，澀味會改善些)另外，因爲秋葵本就性寒，不宜多吃，生吃寒氣更重，經過烹飪之後還可適當降低寒氣呢。

2.秋葵熟吃的優缺點

優點：口味好選擇多樣。

忽略熟吃的不足，以爆炒的方式儘量最大限度儲存其營養成分，吃的方法可能更多，口味選擇更多。可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。既可以單獨煮食，也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。所以，吃的機率更多，從這個角度來說，熟吃也並非不好。

缺點：營養成分會有所喪失。

炒熟或煮熟畢竟會喪失一些營養成分，沒有生吃營養豐富。

紅秋葵生吃可以嗎？當你看完之後就明白了把，紅秋葵是可以生吃的哦，紅秋葵生吃可以降火。紅秋葵生吃好還是熟吃好？其實各有各的好處，生吃紅秋葵可以降營養最大地保留，但是味道會有點苦，並且比較寒涼。所以怕寒的可以選擇熟吃。熟吃紅秋葵口味就比較多樣化，可以選擇自己喜歡的做法，但是營養成分多多少少會有一些流失。