紅秋葵的功效與作用是什麼 - 紅秋葵的吃法有哪些

秋葵有紅秋葵也有黃秋葵之分，但相比之下，紅秋葵營養價值要高很多。紅秋葵具有清熱解毒、清肝明目的功效，但是大家對紅秋葵的具體做法還是不太瞭解，別急。小編今天不僅爲大家詳細介紹紅秋葵的功效與作用，還爲大家推薦了三款紅秋葵的做法。喜歡大家喜歡哦！

紅秋葵的功效與作用是什  紅秋葵的吃法有哪些

一、紅秋葵的功效與作用是什麼

1.紅秋葵能強壯身體

強壯身體是紅秋葵的重要功效，它含有大量蛋白質和多種維生素與微量元素，而且帶有有一種天然的香氣，人們食用以後可以快速恢復體力，減少身體疲勞的出現，對強壯身體，增強體力有很大的好處。

2.紅秋葵的保健作用

紅秋葵是一種成分多樣的特色菜品，它裏面不但含有天然的果膠還有一些牛乳聚糖和一些阿拉伯樹膠，這些物質被人體吸收以後能促進消化，消除腸胃炎症，對胃潰瘍和消化不良都不錯的預防和緩解功效，另外紅秋葵還能滋養肌膚，加快面板細胞代謝，經常食用能增加面板彈性，抑制皺紋的生成。

3.紅秋葵還能榨油

紅秋葵的嫩莢可以當蔬菜供人類食用，它的種子則可以用來榨油，紅秋葵的種子含油率特別高，能超過百分之二十，經過加工經後榨取出的油脂，可以供人類食用，而且是一種高營養的天然油脂，對國際油料市場上售價特別高。

二、紅秋葵的吃法有哪些?

1.紅秋葵的做法之“炒”——紅秋葵炒雞蛋

材料：紅秋葵、雞蛋、青辣椒、鹽、食用油

做法：

(1)準備好所有材料後，將紅秋葵清洗乾淨，然後鍋裏燒開開水，加入一點鹽和油，將紅秋葵焯水

(2)將焯過水的紅秋葵切成小段，青辣椒也切小，將雞蛋加入適量的鹽打散

(3)炒鍋燒熱，加入適量油，將打好的雞蛋放入，炒好後用碗盛起備用

(4)再起油鍋，將紅秋葵和辣椒放入一起翻炒，然後加入適量的鹽調味，最後加上炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

2.紅秋葵的做法之“炸”——油炸紅秋葵

材料：紅秋葵、雞蛋、麪粉、澱粉、花椒、鹽、花生油

做法：

(1)將紅秋葵用水沖洗乾淨後，切去蒂，再把它剖開或切段

(2)雞蛋打散，加入少量的水，把適量的澱粉和麪粉加入雞蛋液中(澱粉：麪粉=1：2)，充分攪拌均勻

(3)將紅秋葵放入蛋糊中，拌均勻。

(4)把鍋燒熱，加入適量的花生油和少許花椒，大火把油燒熱後，轉中小火，然後下秋葵炸

(5)秋葵一面炸至金黃後，翻另一面，待兩面都炸好了，即可出鍋瀝油。

3.紅秋葵的做法之“涼拌”——涼拌紅秋葵

材料：紅秋葵、蒜頭、醬油、香油、醋、鹽

做法：

(1)將紅秋葵洗淨去蒂，然後對半切開，蒜頭去皮拍碎稱蒜泥

(2)在鍋中燒開水，加如一點食用油和鹽，把秋葵放入焯水3分鐘，去澀，然後放入冷水中浸泡一會

(3)將秋葵撈出控幹水分，裝盤，加入蒜泥，然後再加入鹽、香油、生抽攪拌均勻即可，你也可以更具自己的口味加入其它的調味料哦。

紅秋葵的吃法很多，除了上面介紹的幾種外，大家還可以用它來燉土豆、炒肉或做成香煎秋葵火腿卷等各種美味食物。瞭解了紅秋葵的功效和做法，下面要給大家再介紹一下食用秋葵的禁忌哦。脾胃虛弱的人應儘量少吃秋葵。另外，在食用秋葵的同時，不宜食用寒性的食物。最後有腎病的人做好就放棄食用秋葵吧，因爲吃後會加重病情。