秋葵的存放這樣做 - 新鮮美味的秋葵可以多吃好幾頓呢

沒到了夏季，就是秋葵的季節了，美味好吃又營養豐富的秋葵是大家的最愛。秋葵清爽可口，鮮嫩爽滑，讓人回味無窮。但是夏季的氣溫比較高，秋葵不宜儲存，很多人都想多多存儲秋葵，這樣就可以想吃到秋葵就吃到秋葵了。那麼秋葵的存放方法有哪些呢？

秋葵的存放這樣做，新鮮美味的秋葵可以多吃好幾頓呢

當溫度保持在7—10℃，相對溼度保持85%—95%時(可採用噴水法加大溼度)大約可以貯藏10天。想要把黃秋葵進行長期貯藏，就需要把黃秋葵經漂燙處理後進行速凍保鮮，這樣其保鮮期可達到9個月。其中，漂燙時間在0.5~1分鐘的時間最佳，能更好的使產品保持色澤和爽脆度，在貯藏過程中營養損失最小。遠銷外地的嫩果，必須在早晨剪齊果柄，裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放入紙箱或木箱內，儘快送入0～5℃冷庫預冷待運。

一、一般冷藏儲存

儲存期限： 4～5日

1.在新鮮秋葵上頭撒鹽，用手輕輕搓揉，讓秋葵彼此互相摩擦、除去絨毛。秋葵果實最大的特色就是表面長滿細小的絨毛，這些絨毛會影響口感，建議在儲存前先去除。

2.清水沖洗掉鹽巴，用廚房紙巾擦乾水份，裝進保鮮袋中冷藏。秋葵不耐低溫，記得要存放在冰箱下方、溫度較高的蔬果冷藏室。

二、冷藏保鮮：

這種方法可以保鮮七天左右。

1.將秋葵的果柄修剪整齊，裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏，密封，再包上報紙，防止與冷藏室內的碎冰直接接觸。

2.包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。

由於秋葵屬於熱帶植物，怕冷，所以冷藏室的最佳溫度爲5到9度，低於4度時就容易長出凍斑。而在電冰箱的冷藏室內，只有最下層的溫度才能達到這個要求，這裏的溫度約爲6到10度。

三、速凍保鮮

這種方法可以保鮮9個月，但保鮮時間越久，秋葵的營養流失就越多，建議大家儘量在兩週內吃完，此時的營養基本上沒有太大損失。

1.將秋葵的果柄修剪整齊後，放入沸騰的開水裏焯燙0.5至1分鐘，焯燙之前記得要在水裏加入適量鹽。

2.燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中，完全涼透後再撈出秋葵控水。

3.控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑料保鮮盒裏，密封，放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來即可，如果你家的冰箱帶有速凍功能，使用速凍功能就更好了。

秋葵的存放方法有許多，除了上文提到的方法，還有其他方法。比如說可以焯水之後冷凍，還可以把秋葵切片冷凍，甚至可以把秋葵切末冷凍。這樣的方式儲存秋葵，時間比較長，還比較乾淨衛生。但是冷凍的食物，無論如何都沒有新鮮美味的秋葵好吃。