吃香蕉上火嗎 - 推薦幾種香蕉的吃法

來源：飄香吧 2.75W

吃香蕉上火嗎？答案是不會的，但是香蕉性寒，像腹瀉的人和胃不好的人應該少吃。香蕉吃起來簡單方便，口感細膩順滑是比較香港天德水果。而且關於香蕉的使用方法各種各樣的，比如可以和酸奶和其他水果一切做水果沙拉。天氣涼一些的時候也可以烤着吃。

一、吃香蕉上火嗎

香蕉是寒性的，不是熱帶的水果就上火的哦。

香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。

例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。

除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後纔可進食。

二、推薦幾種香蕉的吃法

1、香蕉奶凍

選用新鮮香蕉1000克(8—10只)，洗淨，帶皮煮20分鐘，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或不鏽鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻後，倒入平盤，待凝固後入冰箱，食時取之。

2、香蕉脆片

採用完好熟透的香蕉，洗淨去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片。爲便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。

3、香蕉果醬

選用成色好、熟度適宜的香蕉，洗淨去皮。在1000克香蕉中加入4克甜葉菊製劑和0.25克乾酵母，仔細混勻，再轉入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時—70小時。然後，過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎後即爲香蕉果醬。這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿爲淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點。

4、豆沙香蕉

香蕉兩隻，剝皮以後對剖爲2片，撳扁平弄直成條形;豆沙75克分成4團，搓成同樣大小的條形;按2片香蕉夾一條豆沙撳緊，平攤在案板上，以斜刀法切成菱形小塊，放在幹生粉內滾一滾(俗稱“拍粉降”)逐一抖去粉屑放在盆中待烹，雞蛋清2只打泡，加入苞穀粉或幹生粉40克調和成糊狀，用清油炸至二至三成熟時，將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋，以低溫炸至外酥內軟，撈起裝盤即成。

5、拔絲金錢香蕉

選粗壯香蕉兩隻，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在幹生粉內“拍粉”，逐一取出放入盆中待用;生粉100克加雞蛋1只(只用蛋清)，和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆;另取淨鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆！