香蕉料理之拔絲香蕉的做法
要知道做飯是門藝術，享受做飯的過程，樂在其中。香蕉可以解決便祕、肥胖等症狀，對健胃有很大的幫助呢，而一般人們吃香蕉都是現成剝皮吃的，那麼接下來給大家分享道挺好玩的————拔絲香蕉，那麼廢話不多說，趕緊讓我們看看拔絲香蕉怎麼做吧!
拔絲香蕉，聽聽名字就好像很不錯的樣子，那麼到底需要準備些什麼材料才能成就它呢？
一、拔絲香蕉的製作食材材料
香蕉3根，白糖100克，水30克，植物油30克，麪粉30克。
二、拔絲香蕉的做法詳細步驟
1、將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，兩釐米寬即可放在麪粉上滾蘸一層，待用。
2、油溫燒到六成，香蕉下油鍋，炸到金黃拎起，待油溫燒到七成，下鍋復炸幾秒鐘，拎起待用。
3、鍋洗乾淨，微小火，下油稍熱，在下糖和水，用勺子底部貼鍋底不停的攪動糖油水，這時鍋裏的糖水依次融化，起泡，泡漸少，直到沒有泡沫，這時要注意了，這是糖水在慢慢變黃，看到金黃色時立即把鍋移出竈口，快速放入炸好的香蕉，用鍋鏟把香蕉和糖水輕輕攪勻，注意了一定要輕。而後即可出鍋裝盤。
4、用筷子慢慢夾起盤裏的香蕉再慢慢放下，即可成絲。
5、弄完裝盤，新鮮好吃又美味的拔絲香蕉完成。
三、拔絲香蕉的營養分析
1、麪粉
富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、雞蛋清
雞蛋清不但可以使面板變白，而且能使面板細嫩。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強面板的潤滑作用，醋酸可以保護面板的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
3、香蕉
（1）香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量;
（2）香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症;
（3）香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;
（4）香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;
（5）香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
（6）香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等都是可以防癌抗癌。
拔絲香蕉的做法你們學會了嗎?可能還是會有點小失敗，由於糖不好熬，但是要知道多熬幾次就有經驗了，前幾次失敗是很正常的。要記住不要放棄，先試着做，慢慢來一定能成功的哦!學會以後再也不用擔心只是單純的吃香蕉了，讓生活有點儀式感，讓香蕉也從一種水果變成一門小吃讓大家好好品味一下吧!小吃貨們，學會之後趕快行動起來吧。
