怎麼煮餛飩
說到餛飩，相比大家都不會陌生，這是全國各地都有的一道小吃，可能各地的叫法有所不同，而且，大家應該都會做餛飩。但是，有時候在家做餛飩的時候，你會感覺沒有外面賣的好吃。用的食材是一樣的，那就一定是煮的方法不同，那應該怎麼煮餛飩呢？
怎麼煮餛飩
1、做法一
放大半鍋水，用大火煮開。我用的是純淨水，大家隨意啊。將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!緊接着很關鍵：餛飩入鍋後要第一時間用勺輕輕推動餛飩，防止餛飩沾底和互相沾住，這一步疏忽了，結果會令你非常沒有胃口!推動的動作最好持續到水再次滾。當鍋裏的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。當水再次滾開餛飩全部浮起了，調小火再略煮1分鐘即可出鍋。我喜歡吃幹餛飩，所以撈出來配上鮮醬油吃就可以了，如果你要放一會兒再吃最好用麻油拌一下餛飩，否則會相互粘住。
2、做法二
準備餛飩，準備蝦皮、紫菜、鍋中放適量的清水、水開後放餛飩、水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟、然後放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可
3、做法三
把自己想要號的餛飩包好在餛飩下面放一層面粉，以防粘住，不易拿。把鍋內放入冷水煮沸，把包好的餛飩放入到鍋內。蓋好蓋子，煮沸即可上餐桌。等火開後，按個人的情況而定，可以加入一些着料。用勺子盛出來，就可以了。
4、做法四
將豬肉洗淨，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鐘。炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高後將蛋液倒入鍋中，炒熟後盛到菜板上剁成碎末。韭菜洗淨控幹水份，切成碎末，留出15克(最後放到湯中)，其餘的放入大碗中。放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的一個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡連皮帶餡向前捲動，至另一角約有2CM處停住，抽去筷子。將一邊的皮向內折，用手沾下水，塗到折過來的餛飩皮上。將另一邊的皮也向內折壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。煮鍋中放入適量水，白菜切成細絲，水開後放入白菜絲。水再次開後一個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白胡椒粉，煮約5分鐘左右至熟。放入韭菜末、香油，攪勻，關火，盛出即可。
上文介紹了幾種方法，告訴大家怎麼煮餛飩更好吃，這些做法也都十分簡單 很容易就能學會。學會以後，趕緊在家裏做一下，看看是不是比以前自己煮的更好吃了。每一類小吃都有一些製作的小訣竅，掌握這些方法你也能做出美味的食物。
