菱角和豬肉能一起吃嗎 - 這類人要注意了

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菱角又稱”水慄”，是一種可以食用的果實，其富含澱粉、葡萄糖及對多種對人體有益的維生素，可補五臟六腑。菱角有很多做法，可生食也可熟食。許多人喜歡蒸熟食用或與豬肉一同炒制，相信許多關注養生的朋友都有一個疑問，菱角和豬肉能一起吃嗎?請看小編爲您解答。

一、菱角和豬肉能一起吃嗎

答案是菱角和豬肉不可以一起吃，古人言，每個硬幣都有兩面，在食物界也是一樣的。許多食物之間的搭配可以起到錦上添花的作用，但也有一些組合反而適得其反。這與食物之間的性質有很大關係。菱角和豬肉都是生活中非常常見的食物，單獨看這兩樣食材是非常益於人體的，菱角性涼，一次性攝入過多會增加脾胃負擔，而脾胃不好的人多食豬肉也會導致腹脹，所以二者的結合對本身脾胃較虛弱的人來說更是雪上加霜。如今社會節奏越來越快，外賣盛行，大多人的胃已是亞健康狀態，所以菱角儘量不要與豬肉一起吃。

二、菱角和什麼食物相剋

除了菱角和豬肉不能一起同吃外，還有一種食物也不能與菱角一同食用，那就是蜂蜜，兩者同吃會造成腸胃脹氣，消化不良。菱角本身性涼，特別是立秋後天氣逐漸轉涼，多食菱角本就容易造成消化不良，加之蜂蜜，還會加重這種情況。

三、菱角的吃法

雖然菱角和豬肉不能同吃，但是菱角這種食材還有很多非常美味的做法，大家不妨來學習一下。

1.清蒸菱角

菱角本身是一種味甘的食物，主要成分爲澱粉，所以清蒸是最天然的做法，不僅能夠保留菱角本身的甘甜，而且可以減弱一部分涼氣，不需任何佐料，老少皆宜，也是越來越多愛美人士的首選。

2.菱角小炒

材料：雞腿肉、菱角、荷蘭豆、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、糟滷、水澱粉。

做法

(1)將雞腿去骨改刀，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和澱粉抓勻醃製30分鐘；

(2)荷蘭豆去除老筋，入沸水焯燙20秒撈出備用；菱角切片狀，同樣焯水後備用；

(3)熱鍋冷油，滑炒至雞肉斷生，加入40毫升清水煮開，水滾1分鐘後，倒入菱角和荷蘭豆翻炒至斷生，出鍋前加入糟滷，淋少許水澱粉勾芡即可。