蝦的營養價值有哪些 - 吃蝦的禁忌是什麼

我國水域廣泛、河湖衆多，自然的優勢導致我國盛產海蝦和淡水蝦。衆所周知蝦是一種營養豐富但又口味鮮美的食物，而且蝦的作方式多樣化不會讓人輕易厭煩，所以人們都喜歡拿蝦來做菜，蝦的營養高但是也有一定副作用，那麼蝦的營養價值有哪些?吃蝦的禁忌是什麼?

一、蝦的營養價值有哪些

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

二、吃蝦的禁忌是什麼

1.蝦的體內有五鉀砷化合物，所以在吃蝦的同時不要服用維生素C，否則，無毒的五鉀砷 會轉變爲有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜!

2.食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。

3.蝦忌與某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否則會刺激腸胃，引起嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

4.過敏性炎症患者，不宜食用。

5.患有面板溼疹、癬症、面板瘙癢以及陰虛火旺者不宜食用。

蝦的營養價值有哪些?吃蝦的禁忌是什麼?這兩個相關的內容小編都做了解釋，蝦的品種繁多，但不管何種蝦，都是營養價值高的食物，他們的共性都是含有豐富的蛋白質，而且其肉質q彈鮮嫩易消化，只是有幾個特殊情況還是要少吃蝦肉爲妙哦。