炒絲瓜的最佳拍檔是什麼呢 - 當然是絲瓜五花肉了

五花肉既有肥又有瘦，吃起來是十分的香，絲瓜與之搭配會非常的適合，這樣既能品嚐到絲瓜的清香，又能在脣齒之間泛着肉香。那絲瓜五花肉的具體做法是什麼呢?常吃絲瓜又有着什麼好處呢?下面就讓我一起來了解一下絲瓜都有哪些營養吧。

一、絲瓜五花肉的做法

原料：五花肉、絲瓜、鹽、生抽、耗油、蒜瓣

做法：

1、絲瓜去皮，切成滾刀塊，五花肉切片，用鹽，生抽等醃一下，把蒜切成末。

2、鍋燒熱放少許油，把五花肉煸熟取出。

3、鍋裏留底油，放入絲瓜翻炒至變軟，放入五花肉。

4、翻炒均勻，放入耗油，鹽調味，放入蒜末炒出香味即可出鍋。

二、絲瓜的營養價值

在營養成分方面，絲瓜含有少量的蛋白質和脂肪，是一種熱量比較低的瓜類蔬菜，而在維生素(如維生素C、B族維生素)和礦物質方面，它的含量則要比其他類的蔬果要高得多，正因如此，絲瓜在抗氧化方面有着較爲突出的作用。

三、吃絲瓜的好處

1、抗壞血病

絲瓜富含有維生素C，而維生素C也被稱爲抗壞血酸，具有合成膠原蛋白預防壞血病的生理功能，所以，常吃絲瓜，可以有效預防壞血病的發生。

2、美容益智

絲瓜中維生素B含量高，對於小兒大腦發育以及維持中老年人大腦健康方面都有着一定的幫助，而維生素C則具有抗氧化和合成膠原蛋白的作用，對於維持肌膚彈性和美白方面都有着一定的幫助。

3、抗病毒、抗過敏

藥理研究顯示，絲瓜提取物對於乙型腦炎病毒有抑制作用，提示其具有抗病毒的作用，此外，在絲瓜組織培養液中還發現，絲瓜中含有抗過敏性物質根醇酸，因而絲瓜還具有抗過敏的作用。

4、其他

絲瓜除了可以鮮用之外，在中醫中它還是一味不可多得的中藥材，多個部位可入藥，如絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡等，絲瓜藤以活血消腫爲主要功效，絲瓜葉則具有化痰止咳功效，而絲瓜絡則以活血通絡更爲突出。

四、絲瓜的注意事項

1、發苦的絲瓜不能吃

絲瓜如果出現發苦的情況，則不能再進食了，這是絲瓜變質的一種表明，絲瓜變質會出現生物鹼糖苷的大量積聚，進而出現苦味，所以，吃絲瓜前，最好用舌頭先嚐試一下是否有苦味，如有，應丟掉，不可食用，以免出現中毒的情況。

2、體質虛寒人羣不宜食用

絲瓜性偏涼，對於體質虛寒如經常腹瀉的人羣，則不宜食用絲瓜。

絲瓜五花肉的做法很簡單，但是味道確實極其美味，無論是喜歡吃絲瓜還是五花肉，都可以選擇絲瓜五花肉這道菜。絲瓜是營養也非常適合廣大朋友們食用哦，尤其是漂亮的女孩子，常吃絲瓜可是有美容養肌的功效呢，所以快來試一試這道美味的菜吧。