皺皮木瓜怎麼吃 - 皺皮木瓜的營養價值

一說道木瓜，小編相信，大家都想到的是我們平時吃到的普通的木瓜，表面光滑，果肉是橘紅或者是紅色的，多子。搭配牛奶，很是好吃。但談到皺皮木瓜，大家應該都會說，皺皮木瓜沒有見過，長什麼樣啊?皺皮木瓜怎麼吃?皺皮木瓜的營養價值是什麼呢?

一、皺皮木瓜怎麼吃

皺皮木瓜就是用蒸汽蒸或開水焯一下(約10-15分鐘)過的，曬至外表棕紅色，至八成干時切順片曬乾或放入酒內浸泡出來的皺皺的木瓜。

二、皺皮木瓜的營養價值

皺皮木瓜優良品種含蛋白質0.45%、脂肪0.57%、粗纖維2.11%、可溶性固形物8.8%、果膠9.5%、有機酸3.22%，每100g鮮果中含鈣24.79mg、磷6.04mg、鐵4.53mg、維生素C 96.8mg、維生素A 6.35μg。此外，還含有17種氨基酸，氨基酸總含量達529m/100g。皺皮木瓜最突出的特點是含有豐富的齊墩果酸等有機酸，加工產品不需添加防腐劑、檸檬酸、香精、色素，是風味獨特的純天然綠色食品。

三、怎麼鑑別皺皮木瓜

1.皺皮木瓜：果實呈卵圓形或長圓形，多縱剖爲兩半，長約4～9cm，寬約2～3、5cm，厚約l一2.6cm。外表面紫紅色或紅棕色，具不規則深溝紋，邊緣向內捲曲。剖開面紅棕色，中心部分凹陷，棕黃色，種子扁長三角形，多脫落，脫落處平滑光亮。質堅硬。氣微清香，味酸澀。

2.光皮木瓜：果實多縱切2～4瓣，長4～9cm，寬3.5～4.5cm，厚l～2.5cm。外表紅棕色，光滑無皺或稍粗糙有細紋理。剖面較飽滿，果肉顆粒性，種子多數，密集。氣微，味澀微酸，嚼之有沙粒感。

上面是小編整理的內容，大家都有了解了麼?沒有添加劑的純天然綠色食品，是想要健康身體的我們佳品中的首選。記住哦，皺皮木瓜，外表面紫紅色或紅棕色，具不規則深溝紋，邊緣向內捲曲。在閒暇時間，買點來吃，享受一下這種天然的美食。在享受口腹之慾的同時，還會有意想不到的效果出現哦!