蒜爆魚用什麼做比較好 - 這種魚讓人好吃到尖叫！

蒜爆魚是一道家常美食，味道非常辛辣開胃，非常適合一些食慾不振的人士食用。可是很多人不知道烹飪蒜爆魚用什麼做比較好，因爲魚的種類有很多，比如說黑魚、鯉魚、草魚、鯽魚。那麼，小編就給大家推薦一下到底哪種魚比較適合做蒜爆魚吧!

一、蒜爆魚用什麼做比較好

蒜爆魚用草魚做比較好。因爲黑魚加錢比較貴，鯽魚雖然便宜但是刺很多，食用的時候不方便。而且鯉魚有土腥味，口感沒有草魚好，肉質也沒有草魚細嫩新鮮。而且草魚含有豐富的營養成分，經常食用有利於身體健康，可以補充人體所需要的各種成分。

二、烹飪蒜爆魚的方法

原料準備：草魚、食用油、食鹽、醬油、幹辣椒、大蒜、花椒、米醋、白砂糖、生薑絲。

製作步驟：

1.先處理草魚。將草魚的內臟和魚鱗都處理乾淨，接着用刀將魚切上好幾刀，這樣比較方便入味，也方便更快的煮熟魚肉。

2.鍋裏放入處理乾淨的草魚，接着倒入大量的清水，將生薑切成生薑絲也放入鍋裏，可以祛除魚肉的腥味。先用大火將水煮開，大概用時五到十分鐘左右，看魚的的大小。

3.處理其他食材，將大蒜拍碎，幹辣椒切成小段備用。接着把草魚撈出來，倒入適量的食鹽、料酒、白糖和米醋、一點蠔油在草魚身上。最後在草魚身上撒上適量的大蒜末。

4.鍋裏倒入適量的食用油。開中火，撒入花椒、幹辣椒，翻炒食材，知道花椒味出來，辣椒香味溢出，就可以把油直接潑到草魚身上。最後撒上一點蔥花或者香菜就可以食用了。味道麻辣鮮香，讓人食慾大開。

蒜爆魚用什麼做比較好?當然是美味好吃的草魚呀，雖然草魚價錢比鯉魚貴，可是草魚更加適合人類的口感。草魚含有大量的氨基酸和蛋白質，可以滿足人體的需求和滋補身體。但是生理期間，女性最好不要食用草魚，以免影響經期健康。