特色美食木須肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳在清水中泡發。

2.幹黃花菜泡發。

3.肉切片。

4.放入碗中，淋入料酒拌勻，加鹽拌勻，放入蛋清，芡粉拌勻。

5.黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末

6.雞蛋打撒，加少許鹽攪拌勻。

7.鍋入油，倒入雞蛋液，炒成蛋花，裝盤備用。

8.鍋入油，下入肉片，蔥、姜、蒜末，倒入黑木耳、黃花菜翻炒，加入黃瓜翻炒片刻，淋入料酒，生抽翻炒，加鹽調味，最後下入雞蛋，均勻翻炒後出鍋即可。

烹飪技巧

1.炒雞蛋時，油4分熱的時候倒入急火快炒，雞蛋即爲“木須”2.豬肉切薄一些，更入味好熟3.黃花菜沒有新鮮的，用幹黃花泡開即可