過夜菜還能吃嗎 - 哪些過夜的食物不能吃

就算是做飯有10年經驗以上的人在做飯的時候，也很少能正確的掌握家人們吃飯的量，這就會導致在做菜的時候經常會做多的情況，吃不完倒掉又覺得可惜，放到冰箱裏儲存就成爲了過夜菜，那麼過夜菜還能吃嗎?

一、過夜菜還能吃嗎

過夜菜儘量建議大家還是不要吃的，很多過夜菜在經過了一夜的儲存時間之後，會滋生大量的細菌，並且我們在做菜的過程當中，會加入各種各樣的調料，尤其是食用鹽，經過和菜品的融合之後，在儲存期間會變成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽對於我們人體的危害是非常大的，偶爾吃一次過夜菜的話，並不會造成什麼影響，但是經常吃的話時間久了自然就會看到他的危害。

二、哪些過夜的食物不能吃

1.綠葉蔬菜

我們一日三餐除了吃肉類之外，最主要的就是綠葉蔬菜，綠葉蔬菜當中含有着各種各樣的維生素成分，可以爲我們身體提供營養，然而這些的前提，都是要保證綠葉蔬菜足夠新鮮的前提下，也就是說列蔬菜在當天的時候是營養非常豐富的，但隔夜之後綠葉蔬菜裏面就會吸收大量的亞硝酸鹽，就算是把綠葉蔬菜再次的炒熟之後，也依然會存在這種問題。

2.海鮮

如果海鮮在當天沒有吃完的話，儘量選擇全部扔掉處理，千萬不要放到冰箱裏面儲存之後第2天再繼續吃，的保質期是非常短的，並且裏面是含有着非常豐富的蛋白質成分，就算是在低溫的環境下也很難保證這種蛋白質成分不進行分解，吃了之後容易造成中毒。

過夜菜還能吃嗎?不建議大家吃過夜菜，這裏所說的過夜菜一般都是指在前一天的時候，我們將菜品全部做熟之後沒有吃完進行儲存的情況。如果是新鮮的蔬菜，並沒有經過任何的製作，那麼這種蔬菜不算是隔夜菜，依然第2天可以清洗乾淨之後做熟了吃。