爲什麼海鮮不能過夜 - 海鮮有哪些食用禁忌

海鮮，包括魚類、蝦類、貝類等海產食物，是我們日常生活中非常常見的食材，而且深受人們喜愛。在我們日常生活中，如果一日三餐有吃剩的飯菜，很多人習慣性的用冰箱儲存起來，放到下一餐或者第二天再次食用。對於海鮮，我們很多人也都知道不能吃過夜的。爲什麼海鮮不能過夜呢?今天，小編爲大家簡單的說說其中的危害，讓大家警惕以免中招!

一、爲什麼海鮮不能過夜

海鮮不能過夜，這是有科學依據的。隔夜的海鮮，比如螃蟹、魚類、蝦類、貝類等海鮮，因其營養豐富容易滋生細菌，或者其他微生物，非常容易產生蛋白質降解物質，這些有毒素的物質會損害我們的腎臟和肝臟。此外，海鮮隔夜後，食材本身的鮮味也會隨着時間而大大流失，儲存不當非常容易吃壞肚子。

二、海鮮有哪些食用禁忌

海鮮除了不能隔夜吃，還有哪些食用禁忌?

1.忌啤酒

蝦類、蟹類的海產品在人體新陳代謝後會形成尿酸。如果在吃海鮮時，有過量的飲用啤酒，就很容易引發通風，嚴重的話會引起腎結石等疾病。所以，爲了我們的身體健康，我們在日常生活中在吃海鮮產品時，切記不可過量的飲用啤酒。

2.忌維生素C含量高的水果

海鮮產品中富含大量的蛋白質和和鈣，容易與水果中的鞣酸發生化學反應，形成難以溶解的鈣化物，不僅影響我們對蛋白質的吸收，也容易造成腸胃不良刺激，嚴重時會導致噁心、嘔吐、腹痛等疾病。因此，在我們吃魚類、蝦類、蟹類等海鮮產品時切記不可過量的的食用維生素C含量高的水果。

海鮮產品是一種營養價值非常豐富且非常美味的食材。食用海鮮，要想吃得美味又健康，必須保證保證海鮮產品的新鮮。在採購海鮮時，如果是新海鮮，我們儘可能的挑選有活力的;如果是冷凍的海鮮，一看魚眼透明無渾濁，魚面有光澤，魚鰓緊貼等;二用手按壓海鮮肉質堅實有彈性，無粘液等;三聞海鮮無臭味。我們透過“”一看、二動、三聞來快速地辨別海鮮是否新鮮。