蝦皮補鈣的做法有哪些

人身體所需的營養物質很多，鈣鐵鋅硒等缺一不可，尤其是成長中的孩子，鈣是很關鍵的，除了一些保健品中攝取，食物中也有很多含鈣豐富的，比如蝦皮，蝦皮補鈣是衆所周知的。但是蝦皮補鈣到底可靠嗎？蝦皮含鹽量也很高，怎麼做才能讓營養最大化呢？下面我就介紹幾種簡單的做法。

蝦皮補鈣的做法有哪些

一、蝦皮雞蛋羹

原料：雞蛋1個、蝦皮適量。

做法：

1.蝦皮洗淨、浸泡後，撈出切碎。

2.雞蛋去殼後，取蛋黃加適量溫開水打勻。

3.放入蝦皮後，隔水小火蒸熟。

注意：雞蛋的營養全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。

二、白菜豆腐蝦皮湯

材料：白菜200克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。

做法：

1.白菜洗淨切絲，豆腐切塊，蝦皮水衝一下，木耳泡發。

2.起鍋熱油煸炒白菜至軟。

3.放2碗水、豆腐、木耳和蝦皮燜煮5分鐘。

4.放鹽和雞精調味即可。

注意：如果將蝦皮做爲配菜，在做菜的時候就放一點，對補鈣的作用並不大。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好，比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

三、紫菜蝦皮湯

材料：幹紫菜10克，蝦皮10克，雞蛋60克，植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克，香油5克。

做法：

1.將紫菜洗、撕開備用。雞蛋開啟，在碗裏攪勻。

2.蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。

3.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘。

4.再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

四、蝦皮蘿蔔絲湯

材料：蘿蔔，蝦皮，蔥，鹽。

做法：

1.蔥白蔥綠分開切小段，蘿蔔去皮刨絲。

2.鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入伴炒。

3.倒入適量清水，煮開，放入蘿蔔絲再次煮開，放適量鹽，再繼續煮8-10秒，撒上蔥綠部分即可。

注意：蝦皮最好別晚上吃大家都知道蝦皮裏鈣的含量非常豐富，有些人不分中餐晚餐大量吃蝦皮，認爲這樣補鈣的效果一定會很好。其實這種做法是錯誤的，這不但不能達到補鈣的目的，相反容易增加尿道結石的患病危險。

正因爲蝦皮補鈣且含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石。因爲尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多餘的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峯一般在飯後4-5小時，而晚餐食物中含鈣過多，或者晚餐時間過晚，甚至睡前吃蝦皮，當排鈣高峯到來時，人們已經上牀睡覺，尿液就會全部瀦留在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加，並且沉積下來，久而久之極易形成尿結石。

以上就是一些簡單的蝦皮做法。上文也提到過，蝦皮補鈣是事實，但一定要注意不可在晚上實用。一般家庭裏都需要做湯，蝦皮做湯是最美味的，尤其是紫菜蝦皮湯，很受大家歡迎，紫菜蝦皮湯可以將蝦皮的鹽分淡化，這樣吃起來就更營養美味。如果你也感興趣就一起做起來吧。