海膽刺身這麼做 - 香味真的是無敵了

在我們小的時候吃海膽刺身是一件非常奢侈的事情，不僅僅是因爲價格貴，而且運輸起來也是十分的麻煩，要想吃到新鮮的海膽刺身更是難上加難了。不過隨着社會的不斷進步與發展，現在海膽刺身也已經變成了一道非常家常的海鮮了，那這道家常海鮮怎麼做才好吃呢。

一、海膽刺身的做法，這麼做香味真的是無敵了

1.首先就是要選取新鮮的海膽若干個，海鮮一定要吃新鮮的，吃生海鮮很容易造成拉肚子，尤其是這種不加熱的海鮮。然後我們還要準備一定吃海鮮的常見調味料。主要有芥末醬、檸檬汁還有就是生抽了，生抽作爲海鮮的提味料一定是不能缺少的。

2.清理海膽，我們要在海膽的上面清理出大約半個殼左右的口子，主要是要把海膽裏面的內臟取出來，一定要取乾淨啊，不過海膽黃可以留下來，味道會更好。

3.讓後將我們準備好的芥末醬、生抽以及檸檬汁按照自己喜歡的比例混合在一起，均勻的澆在我們已經處理好的海膽上。

4.在吃的時候我們一定要將海膽左右搖晃，讓我們調好的汁能夠均勻在浸泡在還單重，這樣這道海膽刺身的味道纔會更加的鮮美。

二、小貼士

相信有許多小夥伴們還不會挑選新鮮的海膽，其實很簡單的，在挑選的時候，我們要用手指輕輕的碰一下海膽的觸角，如果觸角動了說明海膽就是新鮮的了。

如果按照小編的方法做海膽刺身不僅可以讓海膽味道更鮮，還可以祛除海鮮的腥味。但在製作的過程中最主要的還是海膽一定要是新鮮的。以前我們總喜歡到店裏吃一些海膽刺身以及三文魚刺身等，覺得外面做的海鮮味道纔好，但其實我們只要調好海鮮汁，在家做出來的海鮮也是棒棒的，大家也可以將海膽的海鮮汁與其它的海鮮融合起來，沒準還真能迸發出不一樣的美味呢。