三文魚卡路里有多高 - 這樣吃營養豐富又減肥

三文魚是西餐中常用的原料之一，吃起來口感鮮嫩，而且非常有嚼勁。我們常見的做法有三文魚刺身、三文魚壽司等。三文魚卡路里低，而且含有豐富的蛋白質和脂肪酸，能夠有效預防心腦血管疾病，很適合納入減肥餐。然而市場上魚龍混雜，經常會買到“冒牌”的三文魚，接下來教你如何挑選三文魚，以及如何食用和存放。

1.三文魚卡路里是多少

三文魚的熱量按100克可食部分計，每100克三文魚含有139大卡的熱量(即581千焦)。每100克三文魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。每100克三文魚的脂肪含量僅僅7.80克，是典型的健康食物，低熱低脂食物。

2.三文魚的營養價值

（1）三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

（2）所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。

（3）三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

3.如何挑選三文魚

（1）顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶着潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較爲暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。

（2）手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回覆。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。

（3）口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和黴爛之感。

4.三文魚的儲存和食用

（1）三文魚的存儲：買回來的三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以儲存1~2個月，-10℃儲存的時間較短，應儘快食用。

（2）三文魚的食用方法：只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。另外，三文魚不需要做的特別爛。這樣不但能吃出美味，而且也能吃出健康。

三文魚卡路里是多少？應該怎麼控制食用量？相信讀完這篇文章你已經有了自己的判斷，三文魚的熱量很低，完全不用擔心吃了它會發胖。三文魚含有大量的粗纖維，能夠降低膽固醇。除此之外，它還有令面板水潤光滑的效果。愛吃三文魚的你，請盡情享用這美味吧！