梅子種類大揭祕 - 看看有你愛吃的那一種嗎
許多小夥伴喜歡吃話梅，酸的，甜的，各種口味，應有盡有；也有人愛喝果酒，青梅味兒的，甜甜的，又伴着一絲酸酸的回味；夏日炎炎的時候，也愛喝一瓶冰冰涼涼的青梅果茶，祛暑解渴，酸酸甜甜的，回味無窮。梅子製成的各種飲品，零食隨處可見，不知大家對梅子瞭解多少呢？你們知道梅子有哪些種類嗎？
梅子種類大揭祕，看看有你愛吃的那一種嗎
梅子(別稱青梅)，屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅爲薔薇科杏屬梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽爲"涼果之王"、"天然綠色保健食品"。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。下面來了解一下梅子種類。梅子是果梅樹結的果，我國栽培果梅已有3000多年曆史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種，紅梅類83種，引進日本品種14種。
一、鵝嗉梅
鵝嗉梅爲青梅類品種，樹勢強健，枝條硬直，葉片闊大，果皮青綠色，果特大，肉厚質脆，晚熟品種，品質上等，單果重約46克，豐產，有大小年現象，主要產於廣州市郊，在水田平地栽培較多，適於加工話梅及蜜餞。
二、大核青梅
大核青梅產於廣東省廣州，遲熟種，樹勢壯旺，枝梢密生，短果枝較多，果大，單果重約33克，肉略帶苦味，品質中上，根據枝梢生長特性，又可分爲軟枝大核青和硬枝大核青。
三、白蓮頭梅
白蓮頭梅主產廣東省廣州，早熟品種，清明可採，因初生枝梢(廣州稱蓮)呈淡白色而得名，樹勢壯旺，枝梢粗壯，果特大，單果重約44克，肉厚質脆，品質上。
四、青竹梅
青竹梅別稱酸梅，主產廣東省普寧、潮汕一帶，遲熟品種，穀雨至立夏成熟，枝梢密生，短果枝多，單果重21-26克，核小肉厚，可食率達90%，肉橙黃色，質脆，品質上，豐產穩產。
五、白梅
白梅主產福建省詔安、廣東省潮安一帶，早熟品種，清明前後採收，單果重20-25克，皮薄肉厚，品質中等。
六、桃梅
桃梅主產廣東省潮安，遲熟品種，果大，形似桃，成熟時黃綠色，向陽面微紅，肉厚質脆，品質上，但產量較低。
七、紅梅
紅梅主產廣東省廣州，樹勢直立高大，枝梢密生，單果重約20克，成熟時深紅色，肉酸甜，可鮮食，果成熟有先後，宜分期採收。
八、版納青梅
版納青梅爲稀有新樹種，常綠喬木，高35至40米，胸徑40至90釐米，僅分佈於雲南局部海拔900至1000米之間的低山峽谷中，地區環境氣候高溫、多溼、靜風、無霜。
梅子的果營養非常豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，梅子是很好的保健食品。以上對梅子種類的介紹，希望給愛吃梅子的小夥伴們帶來幫助。
