小龍蝦月餅的製作技巧你掌握了嗎 - 那還不抓緊看一看祕方！

月亮一天似一天的圓，又到了團圓的佳節。中秋時節，桂花飄香。大家都喜歡食用什麼口味的月餅呢?有些人喜歡水果口味，還有人喜歡傳統口味，更有甚者喜歡創新新奇的口味。比如說什麼小龍蝦口味。那麼今天我們就來學習一下如何製作龍蝦月餅。

小龍蝦月餅的製作技巧你掌握了嗎，那還不抓緊看一看祕方

一、小龍蝦月餅製作原料準備

小龍蝦、麪粉、油皮、白砂糖、油酥、豬油、鹽、水、火鍋底料、生薑、大蒜。

二、小龍蝦月餅製作過程

1.先清洗小龍蝦。先用流水衝兩次，再用鹽水和醋加水，泡十分鐘，然後清水沖洗。準備牙刷，重點刷小龍蝦的背部和腹部，去蝦線。

2.然後開始炒龍蝦。先將生薑大蒜拍碎，然後爆香，爆香之後放入火鍋底料，炒着香味溢出，讓入龍蝦反覆翻炒，然後加入適量的水，煮半個小時之後，開大火收汁。把龍蝦撈出來，去殼取蝦肉。湯汁留着備用。

3.然後做月餅皮。先做月餅的油皮，然後做月餅的油酥。做好之後，要靜置一會兒。醒面之後，把麪糰分成一個個小包子的大小。然後一份油皮包住一份油酥。用擀麪杖把兩個捲成蛋卷的樣子，繼續醒面。然後又反面再捲起來，然後又擀成圓片。

4.然後把龍蝦肉和湯汁攪拌在一起，放到麪皮裏，然後把麪皮包緊即可。然後一一把月餅做好。最後放去烤箱之後，烤制而成。烤箱溫度設定爲一百八十度左右，烤制時間爲半個小時左右。最後出爐的時候，就可以聞到香味四溢的小龍蝦月餅。

三、小龍蝦月餅的食用禁忌

1.小龍蝦月餅口味比較重，大家不要一次性食用太多。

2.月餅熱量很高，而且不容易消化，食用的話適可而止，不要吃太多。

以上就是小龍蝦月餅的製作方法。相信大家應該掌握了訣竅和技巧。那麼，趕快去準備材料吧。趕在中秋佳節之際，給家裏人給朋友給愛人精心準備一個驚喜，相信他們一定會被你精湛的廚藝折服。但是要記住，龍蝦一定要準備新鮮的才健康哦!