雜錦烙盒子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散，放超過內炒碎

2. 基圍蝦去殼去蝦線，切成小丁，放入料酒和鹽醃製10分鐘

3. 胡蘿蔔、尖椒、攸縣香乾和爆汁牛肉丸全部切成小丁

4. 麪粉中倒入溫水，和成柔軟光滑的麪糰，放入盆中，蓋上溼布或鍋蓋，醒20分鐘左右；

5. 將餡料全部切成小丁後，入鍋炒熟，放入調味料調味，稍微鹹點不怕；

6. 醒好的麪糰取出，分成比餃子稍大點的小麪糰，擀成麪皮，將炒好的餡料包進去，象包餃子那樣也行；

7. 平底鍋放入少量油，中小火，放入包好的盒子，兩面烙至變色即可。

烹飪技巧

1、普通中筋麪粉就行，如果嫌不夠勁道，和麪的時候可以打入一個雞蛋一起，稍微放多一點水，麪皮要比餃子皮稍微軟點，這樣成品口感會更好吃；2、餡料隨便自己喜歡放，如果是韭菜可以不用炒熟，但其他的肉類等要先炒熟比較好；3、鍋裏不用放太多油，用不粘鍋最好，沒有的話炒菜的鍋也行的，不容易粘鍋，只是儘量不要沾着麪粉入鍋，不然容易冒煙；4、全程小火就可以。。。5、另外，我這個是兩個人的分量。。6、盒子皮稍微比餃子皮大1/3就OK了。