基圍蝦的營養價值有多高 - 哪些人不能吃

隨着交通的發達，無論在哪裏，想吃一頓海鮮都不是一件困難的事情。在我們日常食用的衆多的海鮮產品中，基圍蝦絕對屬於高檔的海鮮了，高蛋白低脂肪對於有脂肪肝的人羣來說是最合適不過的了。那麼，基圍蝦的營養價值到底有多高？食用有哪些禁忌呢？

一、基圍蝦的營養價值

1.基圍蝦中富含多種維生素和礦物質營養物質在裏面。是人體所需的營養物質，尤其基圍蝦中含有的硒元素對於我們身體的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好處在裏面。

2.而且基圍蝦中最重要的營養供給就是基圍蝦青素，對於抗氧化的作用而已非常的大，基圍蝦可以說全身都是寶，基圍蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養成分;基圍蝦肉中含有大量的蛋白質、碳水化合物;基圍蝦皮中含有基圍蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養成分，可以說營養價值是非常高了。

3.基圍蝦中含有豐富的鎂，對於心臟活動具有重要的調節作用，能夠很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈疾病，有利於預防高血壓和心肌梗死。

4.基圍蝦的營養物質成分雖然非常的高，但是也不是適宜於所有的人，對於腎虛陽痿、腰腿無力、中老年人缺鈣所導致的小腿抽筋等人羣都是可以食用基圍蝦的;對基圍蝦過敏的人禁止食用;對於胃病、通風病、關節炎、腸胃不適的人都儘量避免吃基圍蝦。

二、基圍蝦的食用禁忌

1.基圍蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質在其中，如果和一些含有鞣酸的水果同食的話，就會降低蛋白質的營養價值，而且這些鞣酸會和鈣離子結合從而形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛等症狀的出現。這些含有鞣酸的水果包括：葡萄、石榴、山楂、柿子等。

2.基圍蝦雖然好吃，但是不能貪吃，每天吃100克的基圍蝦肉就足夠了，美食雖好，但是要適量。

3.基圍蝦雖然味道鮮美，但是畢竟是吃腐質食物的，對於喜歡吃基圍蝦的朋友來說，一定要清洗乾淨，並且在烹飪的時候要煮熟。

4.吃基圍蝦的時候，避免和大量的維生素C同食，這樣會導致三價砷嚴重致死，大家吃龍基圍蝦時一定要注意這些禁忌。

綜上所述，基圍蝦的營養價值非常高，可以說全身都是寶，對心血管疾病能起到良好的預防和保健作用。但是，營養價值高的基圍蝦也不是適合所有人，特別是對蝦過敏的人羣更是不能食用，即使是正常人，食用基圍蝦也不要過量和貪吃，適量就好！