掛麪怎麼做好吃 - 五種掛麪做法推薦給您

掛麪吃起來非常便捷，在麪條中加入海鮮、肉類、菌菇、蔬菜等各種不同的葷素食材和調料，就能做出各種不同風味的麪條，既能節省時間，又能保證營養，吃起來健康美味。當然對於掛麪怎麼做好吃，也是見仁見智，今天先推薦五種常見的掛麪做法給大家，希望您能喜歡。

掛麪怎麼做好吃？如下做法推薦給您！

一、番茄雞蛋掛麪的做法

番茄雞蛋掛麪是最常見的掛麪之一了。

1、食材：掛麪、番茄1-2個、雞蛋2-5個、小蔥、鹽、雞精、胡椒(看個人口味決定添加與否)

2、做法步驟

(1)將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋開啟放到大碗裏，加入少許鹽和雞精(小孩吃不加雞精)。

(2)先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油(熱鍋冷油)，油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裏，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。

(3)把鍋洗淨，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些(也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行)。倒入水，煮開。

(4)把掛麪放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗裏，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛麪就做好了。

小貼士：炒雞蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根據個人口味，可以加點青菜，都是不錯的。

二、開胃熱湯麪

1、食材：掛麪、蔥少許、蒜1-2瓣、香菜、小米辣(香菜和小米辣都看個人口味放)、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、黑醋1勺、生抽2勺、鹽、雞精。

2、做法步驟

(1)將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗裏面。

(2)先加熱一勺油，然後把油放到我們的碗裏面，油需要是熱油，倒到碗裏之後會有呲啦的響聲，如果沒有，那就是油不夠熱。

(3)倒水到鍋裏，加入面，煮開，煮熟。

(4)然後，麪湯舀到碗裏，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯!

三、陽春麪

1、食材:掛麪(細掛麪)、豬油、生抽、鹽、蔥、雞精

2、做法步驟

(1)往鍋里加入清水，燒開。

(2)再往碗里加入掛麪，煮沸之後，加入少許冷水，然後繼續煮1分鐘。

(3)往碗裏放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的麪湯衝開。

(4)把面撈出來，裝碗裏。

四、香菇雞絲麪

1、食材：香菇12朵、鹽、蒜1-2瓣、料酒1湯匙、老抽1湯匙、耗油1湯匙、澱粉1/2湯匙、蔥、白糖1/2湯匙、水

2、做法步驟

(1)把香菇放入清水中浸泡20分鐘，香菇蒂朝下方調整好，讓香菇裏面的雜質自然的落下，再衝洗乾淨，或者切成片。

(2)將香菇放到沸水裏面焯水2分鐘之後，撈出來瀝乾香菇的水分。

(3)將雞脯肉切絲，然後放到大碗裏，加入料酒與澱粉攪拌均勻。

(4)蒜切片，蔥切碎。待用。

(5)鍋熱油，當油7成熱的時候，加入蒜片爆香，再加入雞絲滑炒到變色之後，加入香菇絲翻炒。

(6)加入耗油，老抽，糖和鹽之後，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火調整爲小火熬煮，約15分鐘左右，到湯味比較香濃。

(7)另外取一個鍋，加入水，煮沸之後，加入掛麪煮熟，撈出，放到碗裏，加入做好的香菇雞絲湯，撒香蔥就完成了。

五、開胃酸湯掛麪

1、食材：掛麪(細)、香菜、蒜苗、鹽、生抽、雞精、香醋和香油。

2、做法步驟

(1)在碗裏面，提前把調料這些準備好，鹽、香油、香醋、雞精、生抽到放到碗裏，香醋可以適量多一些，根據個人口味。

(2)香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。

(3)鍋裏放入水，煮沸，加入掛麪煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。

(4)往碗裏舀入一勺子熱湯，衝開調料。

(5)把面從鍋裏撈到碗裏。那麼一碗開胃酸湯掛麪就做好了。

以上關於掛麪的做法，看過之後有沒有讓你也有去煮碗麪吃的衝動？說不定今天您家裏晚餐的靈感就來自這裏了呢。當然了，至於掛麪怎麼做好吃，每個人的口味都不一樣，酸、辣、甜、鹹，各有所好，大家可以根據自己的口味偏好增減材料和調料，製作出自己最愛的那碗麪！