燜面用掛麪行嗎

可以。掛麪可以做湯麪也可以做燜面，但是要注意蒸至時間不能太長，否則面會坨掉。掛面放進蒸鍋中蒸熟撈出，在炒鍋裏加入豬油、姜蔥、五花肉和調味料之後炒香，再加入掛麪進去燜炒，等掛麪染上色即可。蒸麪的過程中要控制時間，麪條差不多軟了就要撈出，在炒鍋中繼續加熱，熟透了再出鍋。