梅子的功效與價值 - 你該來看看呀

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夏日炎熱，偶爾能吃上一口新鮮梅子，便能散掉大半的熱氣，若能喝一口酸酸的酸梅湯，熱氣便全部散掉了。超市中有琳琅滿目的小零嘴，其中果乾中的梅製品是比較受大家歡迎喜愛的。梅製品開胃、消暑，比熱量高的油炸零食健康許多。梅子的功效與價值你知道嗎？

一、梅子的功效

1、廣譜抗菌

實驗證明烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌等腸內致病菌也有效。

2、抗過敏

烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動物死亡數，對離體兔腸也有明顯抑制作用，證明烏梅可以抗蛋白質過敏。

3、促進膽汁分泌

烏梅能夠使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄，爲治療膽道蛔蟲症之良藥。

4、解暑生津

梅果肉含有較多的鉀，用烏梅製作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品。

5、防癌抗癌

烏梅體外試驗對人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益壽延年。梅子屬鹼性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸鹼值，達到健康養生之目的。

二、梅子的價值

1、梅子的營養價值

梅果營養豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，被譽爲保健食品。梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。此外梅子含有含量極高的檸檬酸，佔青梅有機酸含量的 85%以上。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸等有機酸。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說青梅營養成分極爲豐富，是一種絕佳的保健水果。

2、梅子的藥用價值

梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經;具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病症。