蔓越莓營養價值和功效、吃法 - 來看看吧

蔓越莓這種水果不太多見，很多人羣似乎沒有吃過，吃過蔓越莓的人也未必瞭解蔓越莓的功效，蔓越莓營養價值有哪些呢？關於蔓越莓，怎麼吃才健康呢？無論你有沒有吃過蔓越莓，下文對蔓越莓的介紹也值得一看，作爲一種水果，蔓越莓不僅好看，吃起來也別有滋味，看看關於蔓越莓的食用吧。

蔓越莓營養價值

一、蔓越莓營養價值和食用功效

蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓，英文名Cranberry，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱

（一）營養價值

蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑

1、每100克蔓越莓含熱量45.00大卡(188千焦)。

2、蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇。

3、蔓越莓含有一種叫苯基過氧化物，還含有特殊化合物——濃縮單寧酸。

4、蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。

5、蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。

4、有些人應謹慎吃蔓越莓

（二）食用功效

1、泌尿道感染問題：蔓越莓對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

2、預防胃癌：蔓越莓可以有效防止胃潰瘍甚至胃癌發生。

3、美容養顏：蔓越莓能養顏美容、改善便祕，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

4、預防老年癡呆：蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

5、健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。

二、禁忌人羣

有些人應謹慎吃蔓越莓或服用蔓越莓產品。脾胃久虛者少食。另外,由於蔓越莓幹、蔓越莓汁中往往含有比較多的糖,糖尿病人應謹慎吃。蔓越莓的草酸鹽含量也比較高,會增加腎結石的發病風險,泌尿系統結石患者也應謹慎吃蔓越莓。

三、蔓越莓挑選技巧

果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶着莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。

四、怎樣吃蔓越莓才比較健康

目前市場上比較常見的蔓越莓產品恐怕就是蔓越莓幹了。前面提到，蔓越莓幹中往往含有比較多的糖。如果吃太多蔓越莓幹，就意味着攝入不少的糖。而吃過多的糖，可增加齲齒、肥胖等風險。

因此，如果想更健康地吃蔓越莓幹，建議做到:

1、儘量選擇含糖量較低的

購買蔓越莓干時，不妨先看下營養成分表中糖那一行，儘量選擇含糖量比較低的。

2、搭配其他食物一起吃

充分利用蔓越莓乾的甜味，搭配其他食物一起吃。例如，一小把蔓越幹加一杯牛奶打成蔓越莓奶昔；泡燕麥粥時，加入半小勺蔓越莓幹；煮紅豆粥時，加入蔓越莓幹代替白砂糖；做奶酪蛋糕時，表面撒一些蔓越莓幹。

3、注意控制好量

特別是把蔓越莓幹當成零食來吃時，要注意控制好量，例如每次只吃一小勺，絕不貪嘴。

關於蔓越莓，就簡單介紹這些吧。作爲水果，就像它的名字一樣，聽起來美麗動人，看起來也光豔鮮嫩，是不是也想嚐嚐蔓越莓的味道呢？不過吃的時候要注意飲食禁忌，吃對了才能發揮蔓越莓營養價值和功效，適時適量地食用，對於熱愛蔓越莓的人羣，一定不要隨意浪費了蔓越莓的美味。