家常菜白菜的做法

白菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃白菜。不僅僅因爲它是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，家常菜白菜的做法有哪些。現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

家常菜白菜的做法

一、幹鍋辣白菜

食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。

做法

1、準備好所有的食材。

2、五花肉洗淨切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。

3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。

4、倒入五花肉翻炒。

5、炒至五花肉吐油微黃。

6、再放入青辣椒炒香。

7、淋入黃酒炒香。

8、再加入老抽。

9、加入蠔油

10、炒至五花肉上色。

11、放入切片的大白菜翻炒。

12、加少許鹽。

13、在加入白糖繼續翻炒。

14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。

15、把白菜盛入幹鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

二、白菜肉卷

食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。

做法

1、食材：白菜葉、肉餡。

2、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

3、攪打好的肉餡。

4、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。

5、用刀把白菜幫子厚的地方片下去。

6、在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

7、從一頭捲起，捲成白菜肉卷。

8、卷好的菜卷。

9、所有都卷好，放入蒸鍋。

10、上汽後，大火蒸8分鐘即關火。

11、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。

12、蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。

三、金邊白菜

食材：白菜、乾紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、溼澱粉、芝麻油、菜油、白糖。

做法

1、大白菜洗淨瀝水，用刀拍一下，切成條。乾紅辣椒撕成碎末。

2、炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的幹辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香。

3、旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用溼澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。

四、涼拌鹹白菜

食材：鹹白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g

做法

1、準備食材;

2、把鹹白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分;

3、切小丁，青辣椒洗淨切末;

4、加入白糖，拌均勻;

5、加麻油雞精拌均勻;

6、加剁椒拌均勻;

7、裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。

五、白菜漬物

食材：白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、幹辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

做法

1、先把材料準備好。

2、把白菜用水洗淨。

3、少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴。

4、然後放在鹽巴水裏浸泡著、上面壓著重量。約需壓15小時。

5、壓好後用水斟酌鹽分清洗。

6、然後拿一小碗、加入味醂和醬油、糖。

7、清洗後的白菜、擰乾水分、放入塑膠袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.

8、最後再把調好的醬油汁倒入白菜裡。

9、用真空狀態包緊、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

六、乾煸白菜

食材：白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量。

做法

1、白菜去老幫洗淨用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。

2、紅尖椒洗淨切小段。

3、蒜瓣切薄片。

4、生薑切成細絲。

5、鍋裏倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒。

6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒。

7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出，備用。

8、鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑絲爆香。

9、倒入蒜片，紅椒爆香。

10、倒入白菜片，大火翻炒。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於家常菜白菜的做法有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。有幹鍋辣白菜，白菜肉卷，金邊白菜，涼拌鹹白菜，白菜漬物，乾煸白菜等好吃的美食。