菜薹的家常菜做法

夏天來了!美味的菜臺可以健脾養脾、調理腸胃、消暑解暑、降血脂、血糖、膽固醇，減肥，菜心各類營養成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間的美眉吃哦。下面我們來看一下菜苔的家常菜做法!

菜苔的家常菜做法

一、菜苔炒雞蛋

1、菜薹一把，雞蛋兩隻，分別清洗乾淨

2、雞蛋打入小碗內攪拌成蛋液

3、菜薹切碎

4、取一點菜薹與蛋液拌勻

5、炒鍋內放油，油開後下入菜薹蛋液

6、待一面煎至金黃後翻面

7、兩面都煎好後用鏟子把蛋鏟散，加入適量鹽、醬油、花椒麪翻拌均勻即可

8、做好的成菜，黃綠相間清新爽口。

二、清炒菜苔

1、準備食材。

2、將菜薹取嫩的部分摘下來。

3、蒜切碎，蒜杆切段，紅椒切小段。

4、鍋中加入蒜末和蒜杆，再加入適量橄欖油。

5、中小火慢慢炸出香味。

6、加入清洗瀝水後的菜薹。

7、大火快速將菜薹煸炒至變軟。

8、加入少許鹽調味，少許糖提鮮。

三、菜苔炒臘肉

1、臘肉清洗乾淨煮熟後晾涼，切成薄片備用!

2、菜薹用手掐成段兒，清洗乾淨後瀝乾水分備用!

3、蒜瓣剁碎，生薑拍碎切成小丁，幹辣椒切成段兒備用!

4、鍋燒熱倒入臘肉小火慢慢煸炒至出油，肉片微卷!

5、把臘肉扒到一邊，放入生薑，蒜瓣，花椒，幹辣椒炒出香味兒!再和臘肉一起混合均勻!

6、加入一勺料酒翻炒均勻!(料酒可以很好的去除臘肉裏面的臘味兒哦!)

7、放入少許紅燒醬油翻炒均勻!(醬油不要放的太多，要不然黑乎乎的不好看!)

8、放入瀝乾水分的菜薹翻炒均勻!

9、放入一小勺鹽翻炒均勻!(臘肉本身有鹹味兒，要適當調整鹽的用量!)

10、起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可!

四、菜苔炒回鍋肉

1、帶皮五花肉洗淨切塊放入鍋內，然後加入溫水，蔥，薑片，八角和兩勺料酒。

2、大火燒開，然後小火煮五分鐘，熄火燜五分鐘，撈出瀝乾水分。

3、白菜薹和蒜苗清洗乾淨，五花肉，姜，蒜，乾紅辣椒備用。

4、把白菜薹和蒜苗斜刀切段，菜杆和菜葉分開，蒜苗也一樣。

5、五花肉切片，薄厚自己掌握，我這切的稍微厚一點，吃起來有肉肉的感覺，姜和蒜切片備用。

6、切好的白菜薹蒜苗，五花肉，姜蒜，還有郫縣豆瓣醬，所有食材準備好了炒起來不會手忙腳亂的。

7、熱鍋下油，放入五花肉小火煸炒出油。

8、放入乾紅辣椒、薑片、蒜片煸炒，然後把肉推到一邊，下入豆瓣醬。

9、小火偏炒出豆瓣醬的紅油和香味，然後出鍋倒入盤中備用。

10、鍋內放入油，燒熱，下入菜杆和蒜苗爆炒，這樣會爆出菜杆和蒜苗的香味。

11、下入菜葉，炒至變軟，放一勺鹽。(不放太多，因爲豆瓣醬裏面就很鹹。)

12、倒入炒好的五花肉翻炒。

13、加入一勺醬油，一勺白糖調味，大火翻炒兩分鐘，然後就可以出鍋了。

五、海鮮菇木耳炒菜苔

1、準備好菜薹，摘去老葉，洗淨

2、海鮮菇去老根，洗淨

3、木耳用水泡發，洋蔥切絲

4、炒鍋放油，大火。放入蒜瓣爆香

5、放入木耳翻炒一下

6、放入海鮮菇，一起翻炒

7、放入菜薹，翻炒至熟。

8、加鹽和胡椒粉調味。

9、最後放入洋蔥絲，翻炒一下就好。

10、海鮮菇木耳炒菜薹完成!

六、土豆菜苔湯

1、兩個土豆去皮

2、切條泡在水裏

3、菜薹洗淨

4、起油鍋爆香蔥段

5、下土豆先翻炒幾下

6、加適量水

7、燒開

8、加入菜薹再次燒開

9、調味出鍋

七、菜苔燜薺菜蛋餃

1、準備好材料。香菇用水發好，去蒂

2、炒鍋放油，放入香菇翻炒。放一點糖

3、放入蠔油，翻炒至香菇熟

4、放入菜薹，一起翻炒

5、放入蛋餃，改小火

6、蓋上蓋子燜2分鐘

7、裝盤。菜薹燜薺菜蛋餃完成!

八、蒜炒菜苔

1、菜薹洗淨，掰成5cm長的段，然後清水浸泡一下，去除農藥

2、下油鍋，爆香蒜，然後放入青菜薹，翻炒

3、翻炒到菜薹變軟以後，加入適量的鹽翻炒片刻

4、翻炒片刻，出鍋即可

綠色的葉菜是每日必吃的!但是天天吃青菜，難免會煩會膩。所以，經常變化着吃葉菜，才能使健康的飲食習慣堅持下去。青菜富含很多我們人體所需要的、鐵、維生胡蘿蔔素、鈣、葉綠素等等。葉綠素還可以排毒哦!簡單易學的菜苔的家常菜做法你會了嗎?