野菜山馬紮的做法大全
山馬紮不知道大家有沒有聽說過呢？小編是第一次聽，山馬紮是野菜的一種。野菜是一種野生的菜，是純天然的菜之一，大家可以不妨去找點野菜來吃哦。那麼大家知道野菜山馬紮各自的做法嗎？接下來小編就跟大家一起分享一下野菜山馬紮的做法哦。
野菜山馬紮的做法大全
一、山馬紮的做法
（一）涼拌山馬紮
主料：野菜30克、木耳水發10克、粉絲少許
輔料：蒜2瓣、芝麻油1勺、芝麻醬1勺、鹽2克、糖少許
做法
1、野菜洗淨，去老莖，木耳摘洗乾淨，粉絲用冷水泡軟
2、野菜、粉絲和木耳分別焯水，瀝淨水份備用
3、切蒜蓉和木耳絲
4、野菜、粉絲、木耳絲放入盆中，加蒜蓉和鹽拌勻
5、芝麻醬用少許糖和芝麻油調開，澆在野菜上，拌勻即可
（二）山螞蚱菜包子
材料：五花肉、韭菜、山螞蚱菜、鹽、生抽、香油、麪醬、味精、花生油
做法
1、螞蚱菜下開水鍋焯一下撈出，用涼水浸泡，浸泡一天，經常換水4-5次，直到水裏不再出現白色沫沫爲止
2、五花肉切小塊
3、用麪醬、花生油、生抽、香油、味精等調料醃製，花生油要多放些，野菜特別吸油，油少了不好吃
4、泡好的山螞蚱菜撈出後擰乾水，切碎備用
5、韭菜擇去爛葉老葉，洗淨後也切碎備用
6、將山螞蚱菜和韭菜以及醃製好的五花肉混合，加少量鹽攪拌均勻
7、拿出事先發酵好的麪糰
8、搓成條，切成均勻的劑子
9、擀皮後包餡
10、左右捏褶子，包成柳葉包
11、墊上苞米皮，蓋上一層乾布，發酵半小時後入鍋
12、冷水下鍋，大火燒開轉中火，蒸20分鐘關火，燜五分鐘後開鍋
二、野菜的做法
（一）野菜冬筍餅
主料：野菜100克、冬筍50克、肉50克、餃子皮100克
輔料：鹽適量、料酒適量、食用油適量
做法
1、將芥菜、肉泥、冬筍、生抽、料酒拌均勻
2、取一張餃子皮，然後用擀麪仗擀一下
3、在皮子的周圍塗上一圈清水
4、在中間放入餡
5、再把另一張餃子皮壓上去
6、周圍轉轉的壓一壓在電餅檔裏塗上一層油
7、將做好的餅胚放上去
8、然後在餅胚的上表面塗一點油，有助於鎖住水份，讓麪餅更軟
9、啓動電餅檔，約兩分鐘
10、翻個面稍烤一下即可
（二）野菜冬筍春捲
主料：野菜100克、冬筍50克、春捲皮300克、肉泥50克
輔料：料酒適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量
做法
1、將冬筍、野菜、肉泥，加入生抽、料酒、鹽、雞精拌好
2、將春捲皮平鋪在案板上
3、然後在三分之一的位置加入野菜餡
4、在有野菜餡的一邊，把皮子往上包起
5、然後把兩側的皮子往中間包
6、封口處沾點水，容易封的住，將所有的食材全部包好
7、鍋里加入油
8、然後加入春捲
9、中火慢炸
10、炸的兩邊都成金黃色即可
野菜山馬紮的做法大全，小編就先介紹到這裏了，大家掌握了多少呢？如果大家沒有吃過野菜山馬紮的話，就嘗試一下小編介紹的做法吧。大家可以在煮野菜山馬紮前，可以先焯水哦，這樣的話苦澀味才能被去掉哦。希望小編的這篇文章能幫助到大家哦。
