椰青的禁忌都有哪些呢 - 椰青的好有哪些呢

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說起椰子，大家腦海裏肯定浮現出了沙灘陽光的畫面，大家也肯定都有吃過的，那麼椰青大家是否有了解過呢？一般在天熱的時候，尤其運動過後都喜歡開一個冰鎮椰青，清涼解渴，吃椰青的好處有很多，那麼椰青的禁忌也要知道？大家是否都瞭解呢？一起看看吧！

一、椰青的禁忌

椰青的作用很大，且椰青性平，正常來說，一般人羣都可以吃，尤其是身體虛弱的人，吃椰青可以增強體力，讓身體變得強健起來。不過，大便清泄的人不要吃椰青，會導致腹瀉更加嚴重。糖尿病人和高血壓人羣也不能吃椰青。

二、椰青的好處

椰子產自海南等熱帶地區，在內陸的居民是很少能夠吃到椰子肉的，不過，即使沒有吃過椰子，肯定也喝過椰子水，那是非常美味的一種飲品。今天我們說到的椰青，其實就是指的青色的椰子，椰青的生長週期更短，不過，椰青的功效一點也不小。

椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最爲新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。

因爲椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜爲湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。而椰青焗飯就像菠蘿焗飯，用果殼做盞，清香可人，還是泰國布吉島的名食呢，有機會去遊玩一定要吃吃正宗的才過癮。