海人蔘是人蔘嗎 - 有什麼功效

人蔘大家都不陌生，是很好的滋補品，那海人蔘又是什麼呢？它也是人蔘的一種嗎？其實海人蔘海人蔘是截然不同的兩種食品。人蔘是植物，而海人蔘是生活在海中的動物，是一種生長在沿海灘塗裏的沙蟲。在福建沿海地區，廣大羣衆對這種沙蟲非常熟悉，因爲這是當地一到特色小吃的主要食材。

海人蔘是人蔘嗎，有什麼功效

隨着人們的生活水平提高，對飲食的要求和需求不斷增加。自從小龍蝦大範圍進入餐飲後，網友們經常打趣，在國外氾濫的物種，只是缺少了中國人去吃而已。其實中國人對吃的開發能力異常強，很多聽起來很離奇的東西，都有人吃。比如福建漳州的雞仔胎，就是雞蛋拿去敷小雞，敷到一半，裏面都有骨頭了，還拿去吃，稱它是大補。又比如傳聞中的，廣東人生吃猴腦。相比這些，我覺得吃蟲子，已經是小意思了。今天我們就來認識一種被稱爲“沙蟲”的蟲子。“沙蟲”又叫海人蔘，顧名思義就是海里的人蔘，聽到這個名字，就知道“沙蟲”的營養價值了吧。

聽到海人蔘——“沙蟲”，它是生長在沿海的灘塗中，長的像香腸，渾身光裸無毛，有縱向的肌肉束並且交錯排列，形成方形格子的紋路，因此而得名。雖然它並沒有海蔘、魚翅那樣名貴，但是味道鮮美脆嫩，是海蔘和魚翅無法比擬的。

沙蟲產於北海、湛江等北部灣地區，吃之前要先將它肚子裏的沙腸切掉，就像吃花蛤要先洗乾淨一樣，不然沒法吃。沙蟲的肉質脆嫩，味道鮮美，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養十分豐富，素有“海人蔘”的讚譽。

之所以說它比海蔘、魚翅好吃，是因爲海蔘和魚翅本身沒什麼味道，我們在餐桌上吃的海蔘和魚翅都是加入其它配料的。而沙蟲本身就具有鮮美的味道，完全不用像海蔘與魚翅那樣加雞肉、瘦肉等。單獨幹吃或者吃新鮮的都可以，在酒店、飯館都稱得上是名貴的菜品。沙蟲幹具有滋陰降火、清肺補虛的功效，特別適合陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及產婦奶水少等人羣食用，用它與薑片、瘦肉煲湯效果十分顯著。

不過沙蟲對環境的好壞十分敏感，在受污染的環境裏無法存活，因此也是“環境標誌生物”。加上近年來海灘被亂挖亂掘，導致沙蟲的生存環境遭到破壞，沙蟲已經越來越難挖了，而特別小的沙蟲，收購的商販又不要。導致沙蟲的價格不斷上漲，如今沙蟲幹一斤要賣到七、八百塊，隱隱有直逼海蔘的趨勢。

海人蔘是人蔘嗎？有什麼功效？看了這篇文章之後，您是不是對海人蔘有了全新的認識？海人蔘滋陰補虛，老少咸宜，是很好的滋補佳品。但是由於我們的環境遭到了破壞，海人蔘的數量急劇減少，我們越來越難獲得這種佳品，可見破壞環境，其實是破壞了人類自己的生存空間。