怎麼做燒雞纔好吃呢
說到燒雞公這道美味想必很多朋友們在日常生活中都有吃過，這道菜是巴蜀重慶這邊的美食，對於喜歡吃辣和川菜的朋友們來說，這道菜可以說是一道代表招牌菜了，那麼，怎麼做燒雞公才好吃呢？不妨我們帶着疑問一起去了解看看它的做法吧。
一、怎麼做燒雞公纔好吃呢
準備一鍋水，將切好雞塊放入冷水鍋中，加熱，焯去，血沫與雜質，備用。鍋裏放油燒熱，加入焯好的雞塊，並調入姜粉，蔥段炒香炒到水氣幹了，下郫縣豆瓣醬豆瓣，泡辣椒，乾紅辣椒炒出香味，再下料酒，加鹽，加五香粉，炒至入味。
將翻炒入味的雞肉放入電子鍋中，加熱水沒過雞肉，(或者用普通高壓鍋壓20分)選擇肉類，稍等片刻，即可出鍋。這兒是老湯可以直接上菜吃雞肉，也可以當火鍋底來涮菜，可以先吃了雞肉，然後剩下來的放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒。
喜歡更過癮的可以，用幹辣椒與少川花椒和少許色拉油炒香，最後加入到出鍋的雞肉中，調入少許雞精，用料根據個人口味哦!喜歡麻辣加點四川火鍋底料也很棒。
1、蔥
蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。 每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿蔔素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
2、姜
生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視爲藥食同源的保健品,具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。
3、蒜
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性,使之不能正常生長代謝,最終導致癌細胞死亡,並且大蒜素還能激活巨噬細胞的吞噬能力,增強人體免疫功能,預防癌症的發生。
4、花椒
花椒果實不僅可以作爲調味劑,還是一種藥用價值很好地一味中藥。花椒在中醫中味道略帶辛辣但是是一種溫和性的中藥材。不僅能刺激味蕾增加進食,還可以溫暖身體,祛除寒氣和溼氣,還可以保護我們的胃和脾。
喜歡吃辣味川菜的朋友們是不是已經按奈不住了呢，現在大家知道怎麼做燒雞公纔好吃呢吧，其實做法也不是很難，以上已經給出了十分具體的做法步驟了，對於喜歡吃的朋友們來說，不妨參考步驟一步一步來做，好吃的雞煲也會呼之欲出了哦。
