酸辣粉絲湯的做法有哪些
酸辣粉絲大家喜歡吃嗎,小編就很喜歡了,之前也跟大家介紹過酸辣粉絲的做法,不知道大家忘記了沒有呢?那小編接下來給大家介紹一下酸辣粉絲湯的製作方法,如果有興趣學的吃貨們記得往下看哦,一碗小小的酸辣粉絲是很需要一個湯的配合的。
酸辣粉絲湯的做法有哪些呢?
一、酸辣粉絲湯
用料:粉絲 兩卷、香菜 3根、蠔油 少許、核桃 1個、花生豆 7個、蒜 兩瓣、蔥 小半段、白糖 少許、郫縣豆瓣醬 1勺、油 少許、鹽 少許
酸辣粉絲湯的做法
1、花生和核桃去殼。
2.鍋裏放油,燒熱放入花生豆和核桃油炸,油炸好了關火。
3.小碗內放入少許鹽和白糖,蠔油和醋,攪拌成汁。
4.鍋裏放水,煮開放粉絲,關火。鍋蓋悶粉絲六分鐘。
5.熟了撈出來放涼水碗內,把水倒出來。
6.準備蔥花,蒜瓣和姜丁以及香菜。
7.鍋裏放油,油熱放郫縣豆瓣醬翻炒。
8.豆瓣醬烹香以後放入姜蒜蔥花翻炒。
9.把料汁倒進鍋內,再加些清水,湯煮開關火。
10.把湯汁倒進粉絲碗內。
11.撒上香菜,花生碎和核桃碎
二、鴨血粉絲湯
用料:鴨血 1塊、粉絲 1小把、鹽 少許、香菜 2棵、姜 1小塊、胡椒粉 少許、雞精 半茶匙、油 適量
鴨血粉絲湯的做法
1、備好圖中食材。鴨血用清水浸泡兩遍,粉絲提前用水泡軟,姜,香菜洗淨。
2.鴨血切厚片,姜切片。
3.鍋裏油燒熱,放入薑片爆香。
4.加入清水(高湯)燒開。
5.放入粉絲和鴨血。
6.大火燒開,加入少許鹽,胡椒粉。
7.鴨血煮熟後,放入雞精調味。
8.出鍋裝入大湯碗,放上香菜即可。
三、牛肉粉絲湯
用料:蒜 3個、生牛裏脊 300克、老乾媽香辣醬 一小勺、香葉 一片、香油 幾滴、豆瓣醬 一大勺、生粉 一小勺、八角 2個、鹽 少許、料酒 適量、姜 幾片、小青菜 2棵、小米椒 2個、茴香 少許、蔥頭 一個、粉絲 2團
牛肉粉絲湯的做法
1、牛肉軟冷凍後切片,過幾次水,去血水。
2.瀝乾水,放入鹽,料酒,生粉,麻油醃漬15分鐘。
3.粉絲浸泡五分鐘以上。
4.冷水煮粉絲至熟。撈出後過冷水浸泡備用。
5.備好作料。
6.熱好油放入蔥姜爆香。
7.加入豆瓣醬和老乾媽和少量水燒沸。
8.再加大料和兩碗水,燒開。
9.將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內,蓋上鍋蓋煮2分鐘。
10.牛肉燒熟。
11.麪碗裏撈入半碗粉絲,舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。
酸辣粉絲湯的做法有哪些,小編就先介紹到這裏了,不知道大家學會了沒有呢?有沒有覺得其實製作起來也不難,那就趕快行動吧,畢竟外面買的酸辣粉絲既不衛生也不健康,所以小編建議大家如果想吃的話,還是在家裏做吧,廚房新手也能輕輕鬆鬆地做出來的。