在家做的土豆燉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備土豆去皮洗淨，排骨洗淨泡去血水。

2.排骨飛水控水備用。

3.土豆切滾刀塊備用。

4.鍋中放油，放入花椒大料煸香。

5.放入蔥姜煸香。

6.放入排骨稍煎一下。

7.放入適量料酒。

8.放入少許老抽攪拌均勻。

9.倒入適量開水沒過排骨，蓋上鍋蓋悶制40分鐘。

10.倒入土豆接着悶。

11.大約再悶制20分鐘用筷子插下土豆熟了就可以關火，放入鹹鹽攪拌均勻。

12.撒入香蔥，出鍋。

烹飪技巧

排骨要用筷子插一下不是很爛的話要多燉會，排骨煎一下燉出來的排骨比較香；土豆後來放否則就燉的太爛了，不好吃。排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣才能焯淨裏面的血水。