如何儲存活酵母菌 - 有什麼作用

活酵母是什麼?經常下廚的朋友應該知道有種乾酵母的食材那麼幹酵母和活酵母有什麼區別呢?快跟着小編一起去了解一下。

一、如何儲存活酵母菌

經常下廚的朋友知道酵母是一種用來發酵的東西，而活的酵母菌則是一種“活的”營養物質裏面富含很多的活性物質，既然是活的那麼一定是生活在適當的溫度下的，溫度過高則會讓它死亡所以在儲存的時候一定要注意，一般活酵母菌的保質期是比較短的而且不能見陽光不然會變質，將活酵母菌放到冰箱課以保證在短時間內不變質，或者真空狀態下。

二、酵母菌有什麼作用呢

其實在日常生活中我們經常會和酵母菌接觸，但是很多人卻並不知道。在日常生活中我們在做饅頭、麪包的時候會使用酵母菌來發酵，這裏的酵母菌其實也就是乾酵母，用它來發面可以使面更加鬆軟做的饅頭、麪包口感也會很好；

我們喝的各種酒品也是透過酵母菌使酒不被外界的一些雜菌侵害保證酒的口感和香醇，而這裏的酵母菌則是酒化菌，是專門釀酒用的酵母菌；日常生活中喝的乳酸菌、酸奶都是透過酵母菌的發酵而來的，營養價值及高，口感也很好。

今天跟着小編了解了這麼多有關活酵母菌的小知識你掌握了多少呢？活酵母菌其實在生活中是非常常見的，最只要你細心一定可以觀察到他們。