酸湯肥牛怎麼做 - 一起來看看

酸湯肥牛做法比較簡單，而且味道美味，是日常生活中比較常見的一道家常菜，因此很受人歡迎。同時，酸湯肥牛的食用價值和營養價值都是比較高的，適量食用的話可以起到比較好的功效和作用，可以補充氨基酸和人體所需其他營養物質，但也要注意不能過量食用。

一、酸湯肥牛怎麼做，一起來看看

1、把金針菇在熱水裏焯熟撈出備用

2、肥牛記得用冷水下鍋焯熟，把肉焯出血水

3、蔥末、薑末、蒜末放入熱油鍋裏爆香

4、把切段的泡椒和泡椒水倒入，再添加豆瓣，炒出香味

5、加入醋、醬油、白糖、鹽

6、倒入開水，中火煮約3分鐘

7、金針菇放入再煮一會，2分鐘大約

8、焯熟的肥牛倒入鍋中約1分鐘就可以出鍋完成了

二、牛肉的營養價值

1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3、牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4、牛肉還含肉毒鹼。

三、吃牛肉的好處

1、增長肌肉

牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

牛肉能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品

酸湯肥牛怎麼做，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。作爲日常生活中一種比較常見的料理，酸湯肥牛的營養價值和食用價值都比較高，而且味道美味、做法簡單，適量食用對身體是有一定的積極作用的，因此比較受人歡迎。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。