大棗被泡過 - 如何識別

大棗在我們日常生活中耳熟能詳，大棗具有補血氣的功效。市場上大棗的銷售渠道也有很多，但值得提醒大家的是，有些大棗是被泡過的，那麼我們該如何識別啦?今天小編就教大家一些方法，幫助大家能夠成功地識別被泡過的大棗，避免上當受騙。

大棗被泡過，如何識別

一、 大棗簡介

大棗，又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列爲"五果"(慄、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補血養顏治療失眠之功效。

大棗雖然營養價值高，但是牙齒不好的要少吃，可以泡水喝，還有可以熬紅糖大棗枸杞湯，營養價值也不錯，而且不傷牙齒。

二、營養價值

1、大棗有可補氣養血的作用

紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。

2、大棗有可以促進睡眠的作用

紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。

3、大棗有美容的作用

大棗滋潤肌膚，益顏美容民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使面板好，粥里加紅棗”之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫熱食服，對美容面板大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使面板和毛髮光潤，面部皺紋平整，面板更加健美。

4、大棗有防止落髮的作用

紅棗有健脾養胃之功能。“脾好則皮堅”，面板容光煥發，毛髮則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。

5、大棗有健胃補腦的作用

中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麪粉製成棗糕，能養胃補腦。

三、 識別方法

現在市面上好多紅紅的棗子，看着特別誘人，吃起來也很甜。但是這是自然成熟的棗子嗎?不一定哦。很有可能是糖精泡過的，這種棗子對人的身體健康是有損害的。那麼該怎麼識別呢?下邊給大家介紹兩個小竅門:

1、舔一下棗子的表皮，正常的棗子表皮是不會有甜味的，如果表皮也是甜的，甚至還有些發苦，那麼就是被糖精泡過的。這是最簡單直接的辦法。

2、看外表，自然成熟的棗子外表有光澤;而被泡過的棗子外表失去了光澤，發暗。另外，自然成熟的棗子表皮不會是完全紅色，還有發黃的區域，顏色不均勻;而被泡過的棗子外部是暗紅色的或者是紅綠分明的顏色，顏色均勻。

以上就是大棗被泡過，如何識別的一些介紹，希望能對大家有所幫助，大棗作爲補氣血的好物，我們在食用的同時也要避免壞的、劣質的大棗以及爲多賺取利益被泡過的大棗。大棗的香甜是很多人都喜歡的東西，可幹吃也可泡水煮粥，都是不錯的選擇。