西安美食攻略

西安，是一座歷史文化名城，也是一座美食之城，除了擁有諸多古蹟，比如：大雁塔、鐘鼓樓、兵馬俑以外，西安還有許多美食，你隨便走進一個小巷，就能看到各種小館子售賣各種西安傳統小吃，最爲我們所知的就是油潑面、肉夾饃、涼皮了。然而，其實西安的美食種類比我們想象的要豐富，可以說，你如果去了西安，可以從早上吃到晚上，吃上十天半個月都不帶重樣的。那麼，西安究竟有哪些美食值得拔草?今天，小編特意爲你們整理了一份西安美食攻略，請速速收下。

西安美食攻略

1、肉夾饃

去西安必須要吃肉夾饃。肉夾饃，西安國民小吃，無論是正兒八經的飯館裏，還是路邊的小推車，都能看到肉夾饃的蹤影。肉夾饃所用的饃酥脆可口，咬上一口就掉渣，配上採用獨門祕方的肉，兩者搭配着吃，可謂是饃酥肉香，入口即化。

2、羊肉泡饃

羊肉泡饃，注重的是湯濃香滑、肉爛不膩，吃起來回味無窮。吃羊肉泡饃最大的樂趣就是掰饃了。掰饃是個技術活，饃需要掰得越小越碎纔好，這樣饃充分吸收了羊肉的肉味和湯汁吃起來纔夠香。

3、胡辣湯

別看胡辣湯是河南名小吃，事實上，西安人同樣愛吃胡辣湯，不過他們最愛吃的是肉丸胡辣湯。肉丸胡辣湯的特點是湯汁粘稠，味道濃郁，香辣可口，可以搭配任何早點一起吃。一般來說，西安人的吃法都是早餐一份肉丸胡辣湯，再加上一個肉夾饃配着吃。

4、臊子面

臊子面，陝西特色傳統麪食。臊子面注重的是臊子和一勺醋，缺了哪一個都不行。臊子，並沒有明確的要求，各家都有各家的做法。但約定俗成的規矩是臊子的量要多，否則臊子面就不好吃了。

5、甑糕

甑糕，用糯米，紅棗和紅豆置鐵甑上蒸制而成的一種糕點，歷史非常悠久。甑糕可以趁熱吃，也可以放涼了吃。當然了，甑糕味道也很好，紅棗香濃郁，香甜軟糯，味道也非常醇厚，是去西安時不得不吃的名小吃之一。

6、涼皮

西安的涼皮是陝西美食的代表。西安的涼皮，製作工藝非常講究，過程也非常繁瑣。從最開始的選米到最後的蒸都獨具特色。西安的涼皮具有細、薄的特點，放入多種調味料充分攪拌，每一口吃的都是一個香。當然，西安涼皮最重要的也是那一勺辣子，辣子熬得好，這一碗西安涼皮才地道。

西安，作爲一個歷史名城，不僅有着幾千年的文明歷史，而且隨着時間的沉澱，西安的美食也有着獨特的文化底蘊和濃厚的西北地區飲食文化。如果你去了西安，就會發現西安的街道兩邊大量的美食店，將近幾百種的西安特色小吃足以讓人目不暇接。當然了，除了上述的幾種美食，西安還有更多豐富美味的食物等着我們的挖掘。這份西安美食攻略，就先介紹到這兒了。大家下次去西安旅遊的時候，就可以用得上啦。