安康小吃大攻略

提起陝西我們想到的是美食，提起安康我們想到的還是美食。陝西的美食有很多，羊肉泡饃，肉夾饃，涼皮等等，那麼您知道陝西安康的小吃有哪些麼，哪些小吃又是您去安康必吃的小吃呢，今天小編就帶您走進安康，走進安康背後的十大小吃排名，帶你看看那些好吃的小吃。

安康小吃TOP10

1、安康蒸麪 

蒸麪是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡食用安康蒸麪，及至定居他鄉後回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嚐享用的第一食物就是蒸麪。 

 2、漢陰炕炕饃 

又叫芝麻餅，是一種圓形的烙餅，饃上沾滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。漢陰炕炕饃這一風味食品，便於久貯，易於攜帶，在陝南久享盛譽，流傳至今。

 3、石泉鬼谷子臘肉餅 

鬼谷子臘肉色澤紅潤、口味香美獨特、肥而不膩、久食不厭、香氣濃郁。含大量的蛋白質、纖維素、氨基酸等營養成分和人體不可缺失的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素。

 4、旬陽八大件

 開席便有八個涼菜，中間置一拌涼菜的大盤，將涼菜適量放入中間空盤，再將調好的拌菜汁子澆上，攪拌均勻便可食用，稱之爲和菜。第一道熱菜均爲湯，並大多爲雞絲魷魚粉絲湯，此道菜香濃無比，爲開胃之湯。其他熱菜有蓮菜盒子、羊肉小炒、蘿蔔燉羊肉、菜蔬小炒、幹豇豆炒臘肉、漢江魚塊、雞蛋肉糕湯等等。八道菜品雖無魚鱉海怪、熊掌鹿鞭、天鵝大雁等稀世奇珍，但卻包含着一縷濃濃的家常氣息，反到更是餘味繞樑，數日不絕。

 5、紫陽蒸盆子

 最早發源於紫陽縣漢王鎮，先是漢江艄工歇腳歡聚時的燴菜，後來發展爲除夕團圓飯上的壓軸菜。紫陽蒸盆子製作頗爲講究，原料須有全雞(土雞)、豬蹄、蓮菜、紅白蘿蔔、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發墨魚及其它乾菜，調料油有大茴、草果、桂皮、花椒、幹辣椒、食鹽等，用盆具盛之，用大鍋隔火而蒸，原料和調料分步入盆，時間最少不能低於4小時。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳。紫陽蒸盆子，用料之糜費，時間之冗長，程序之繁瑣，做工之講究，非一般地域所能爲，它當之不愧地成爲最具特色的紫陽傳統大菜。

 6、寧陝板栗香菇燉雞 

寧陝香菇是本地的特產，肉厚實、菇形好、質量高爲全國有名。寧陝大板慄是也是本地特產，素以顆粒飽滿、澀皮易剝、甘甜芳香、營養豐富而著稱。特色的板栗加上特色的香菇再去匹配本地的土雞，真是一道地地道道的本地特色。 

 7、鎮坪洋芋粑粑炒臘肉

 洋芋粑粑炒臘肉原是鎮坪老百姓桌上的家常小菜。是用洋芋製品和鎮坪特色臘肉合成的一道菜餚。新鮮的洋芋粑粑，配以鮮紅的五花臘肉，洋芋粑粑充分吸收了臘肉的油脂,顯的越發的飽滿晶瑩。再加入新鮮的本地辣椒，花椒，蒜片，蔥節，薑片。用農村燒柴禾的大鐵鍋煎炒，誘人的醇香散發着濃濃鄉情，紅黃白綠色澤鮮亮，臘肉肥而不膩，洋芋粑粑滑潤爽口。

 8、平利臘肉炒蛋皮

 精製洋芋粉用水發潮，加雞蛋打勻，鍋內用少許油把蛋糊攤成皮;鍋內下底油，把臘肉炒出油汁，下蛋皮同炒，加上醬油出鍋，撒上蒜泥。特點：色由白、黃、紅三色組成，口感軟綿，清香味。

 9、嵐皋魔芋宴 

魔芋這種被人們稱爲“鬼腦殼”的東東，居然也能做成各種美食。鄉親們別具匠心地用魔芋開發出了60多種美味的菜餚，這60多種美味菜餚一齊端上餐桌，就稱之爲“魔芋宴”。魔芋宴和“滿漢全席”相比，有過之而無不及，因爲要把魔芋這麼單一的原料做成60多道形色味各異的菜餚，這不失爲一種難度極大的創舉。 

 10、白河“三點水” 

三點水”原爲“吉祥宴”，因有一道雞肉和一道羊肉，取“雞”、“羊”諧音合爲“吉祥”，這種單純的味道之外所承載的濃濃祝福和憧憬，顯示了白河人對一切美好事物的深情寄託。入席前，四個涼盤：滷製牛肉、豬頭肉、豬肝、纏腸(或香腸或花生豆)，四碟小菜，中放一糖果乾盤。入座後，八道菜：肉糕、鮮魚、蒸雞、肚片、羊肉、豬蹄、腰花、蒸酒米。八道菜之中夾三次甜味流食，如八寶稀飯、蓮子羹、甜酒(蒸糯米發酵製成)或銀耳羹，傳奇的“三點水”宴席就此揭開了神祕的面紗。

今天給大家介紹了十款安康小吃，不知道您是否已經流口水了呢。陝西的美食離不開饃，安康的小吃更離不開饃。 不僅有饃，還有蒸麪炒臘肉，看得我已經恨不得趕緊收拾行囊出發了，如果近期有打算去安康旅遊的朋友別忘了記下小編給您介紹的小吃，挨個品嚐吧。