蛇豆怎麼做好吃 - 有哪些做法

蛇豆很多人第一次聽過吧，其實很多地方不叫蛇豆，而是叫做蛇瓜，外形是長柱形，兩端細，彎曲像蛇狀，表皮是綠色，肉也是鮮綠色，口感鬆軟，是一道非常可口的菜餚。那麼小編買了蛇豆回來應該怎麼做才好吃呢？今天就一起來了解一下蛇豆的做法。

一、蛇豆怎麼做好吃

1、蜜蛇瓜

材料：蛇瓜300克，紅蔥頭15克。青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克。

調料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。　

製法： 　　

1、蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。 　　

2、調料煮沸待涼，將所有材料2)切片，加入調料中拌勻，即爲醋蜜汁。 　　

3、將做法1)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。

2、尖椒肉絲炒蛇豆　　

材料：蛇豆(即蛇瓜)，紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，澱粉，鹽，料酒，雞精，糖等。 　　

製法： 　　

1、蛇豆洗淨切斷，把瓤和子掏乾淨後切絲。 　　

2、紅綠尖椒切絲 　　

3、瘦肉切絲，用生抽和蠔油、澱粉拌好 　　

4、鍋裏放油燒熱放花椒爆香後炒肉絲 　　

5、最後把所有材料放入鍋中炒。

6、放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嚐嚐豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出鍋盛盤即可。

3、蛇豆洋蔥餡餅　

材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發粉和的面。

製法： 　

1、把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內。

2、把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。 　　

3、都用鹽殺殺水。　　

4、肉餡拌好待用。　

5、擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡　　

6、面和好要放20分種才能用。

7、面分成劑子，杆皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺裏，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了。

4、蛇豆炒肉絲

材料：肉絲、蛇豆、洋蔥、紅椒、姜、蒜。

製法：

1、蛇豆洗淨切斷、剖開，把瓤和籽掏乾淨後切絲。

2、青、紅椒切絲;姜切絲、蒜拍破;肉絲用澱粉、鹽拌好。

3、蛇豆絲入開水焯至八成熟。

4、鍋裏放油燒熱，將肉絲滑散盛起。

5、鍋中餘油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒。

6、倒入肉絲炒勻。

7、加入紅椒、洋蔥，翻炒均勻。

8、嚐嚐蛇豆豆是否熟透;調味即可盛入盤中。

注意事項

1、蛇豆很嫩，容易斷，切的時候輕點。

2、蛇豆焯過水，減少炒制時間，以保持脆嫩。

關於蛇豆怎麼做好吃的方式方法小編就介紹到這裏，不知道小夥伴有沒有都學會呢？其實蛇豆的營養非常豐富，所以平時在選購蔬菜的時候，就可以把蛇豆作爲餐桌上的菜餚之一。大家趕緊自己動手做一做好吃的蛇豆吧，相信你一定會愛上這個蔬菜的。