蛇豆怎麼做好吃 - 蛇豆的做法大全

蛇豆怎麼做好吃，你知道嗎?蛇豆是生活中比較常見的蔬菜之一，很多人也稱它爲蛇瓜。蛇豆是葫蘆科的一種食物，表面顏色綠油油食物，吃起來肉質非常鬆軟可口。那麼，相信大家都知道什麼是蛇豆了，現在讓我們看看蛇豆應該怎麼吃吧。

一、蛇豆怎麼做好吃

1.蛇豆炒肉絲

需要的材料：豬肉、蛇豆、食用油、食用鹽、澱粉、紅辣椒、洋蔥、大蒜、生薑、醬油。

製作方法

(1)蛇豆清洗乾淨以後從中間橫切開，去除裏面的籽然後切成絲待用。

(2)豬肉洗淨後切成豬肉絲放入碗中，加入適量的澱粉和食用鹽攪拌均勻以後醃製一會兒。

(3)紅辣椒洗淨後切成辣椒絲待用，大蒜去皮後拍碎待用，生薑切成薑絲待用。

(4)取一口鍋加入涼水然後燒開，把蛇豆絲放入鍋中煮一下，撈出控水。

(5)重新起鍋，鍋中加入食用油，燒熱以後把醃好的肉絲放入鍋中翻炒至顏色改變。

(6)把炒好的肉絲盛在盤子裏面，鍋中加入生薑、大蒜煸炒幾下，再加入蛇豆絲進行翻炒。

(7)把肉絲重新放回鍋中繼續翻炒，再把辣椒絲、洋蔥絲放入鍋中翻炒均勻。

(8)鍋中加入少量的醬油和食用鹽，翻炒均勻後關火即可。

2.蛇豆切絲炒香腸

需要的材料：蛇豆、茄子、香腸、食用油、食用鹽、青紅辣椒、生薑、大蒜。

製作方法

(1)蛇豆清洗乾淨以後去除瓤，切成絲待用。香腸切成絲待用。

(2)青、紅辣椒洗淨後切成辣椒絲待用，生薑切成絲待用，大蒜去皮後切片待用。

(3)取一個鍋置於火上，加入適量的食用油燒熱。把薑絲以及大蒜片放入鍋中爆香。

(4)鍋中加入蛇豆絲以及茄子絲翻炒均勻，待食材變軟加入香腸絲繼續翻炒。

(5)鍋中加入青椒絲以及紅辣椒絲翻炒至段生。加入食用鹽翻炒均勻後關火即可。

3.蒜蓉蛇豆

需要的材料：蛇豆、食用油、食用鹽、大蒜。

製作方法

(1)取適量的蛇豆清洗乾淨。斬成長短一致的小段，去除瓤並切成絲待用。

(2)大蒜去皮以後切成蒜末待用。

(3)取一口鍋加入食用油燒熱，把大蒜末放入鍋中煸香。

(4)鍋中加入處理好的蛇豆絲翻炒均勻。

(5)鍋中加入適量的食用鹽大火爆炒幾分鐘，待食材成熟關火即可。

二、製作蛇豆的注意事項

1.一般的蛇豆都是非常脆嫩的，在烹飪過程中很容易出現斷裂的現象，所以在切蛇豆的時候要輕輕的，慢慢的切，這樣可以保持它的完整性。

2.製作蛇豆的時候可以焯水，也可以不焯水。焯水後的蛇豆更容易熟，而且在水中加入一滴食用油還可以讓蛇豆的顏色變得更鮮亮，吃起來口感也更清脆。

蛇豆是一種很有營養的食物，不但含有很多的營養物質，而且適量的食用還有潤肺以及促進消化的效果。在生活中我們一定要知道蛇豆怎麼做好吃，這樣纔可以滿足口腹之慾。蛇豆的吃法還是比較多的，除了炒着吃，其實還可以作爲餡料用來包餃子，做好的餃子味道也是超讚的。