這裏有最簡單的白糖糕的做法 - 趕緊看過來

白糖糕是一種傳統的甜食、糕點類小吃，有多少小夥伴已經是吃過的了？顧名思義，白糖糕是比較甜的，偏愛甜食的朋友們應該都還是比較能接受的吧。吃起來軟軟糯糯的、又香又甜，口感不錯，吃的時候可以搭配點茶水什麼的，好吃不膩！那麼白糖糕的製作方法到底是怎麼樣的呢？我們一起來學習下，學會了可以自己動手哦！

一、白糖糕簡介

廣東白糖糕最早始創於明朝廣東順德倫教，現今是廣東，香港等地的漢族特色糕點。據說是一梁姓小販蒸鬆糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。

江西白糖糕是一種流行於江西民間的傳統糕類小吃，起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽爲“江西五大傳統名點”，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民衆喜愛的傳統糕點。

二、白糖糕的做法

（1）材料

粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發酵粉2克，清水350毫升。

（2）步驟

1、將白糖倒入粘米粉內攪勻，倒入清水混合均勻成粉漿水。

2、將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。再過濾，放涼至不燙手。

3、往過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉，攪勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。

4、取個不鏽鋼深碟子，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鐘即可。

（3）小竅門

一般用黏米制作出來的白糖糕，他的口感吃起來都是比價不好的，有一些的軟嗨黏的，顏色還有一些的偏黃，是沒有那麼白的，要是想製作白糖糕的話，最好還是用現磨的白米是最好的。

三、白糖糕的營養價值

白糖糕最常用的糖包括白糖、冰糖和紅糖三種，它們都屬於庶糖的範疇，白糖性平，純度較高;紅糖性溼，雜質較多;冰糖則是糖的結晶。尤其白砂糖味甘、性平，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、除口臭、解鹽滷毒之效。

粘米粉性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。一般人羣均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。

白糖糕的做法不算很複雜，我相信大家如果想做的話，嘗試過一兩次之後應該都可以自己做出來了。日常愛吃甜食的夥伴們還是可以學一下的，犒勞自己或者給自己的家人做，只要自己動手做的都格外香甜呢！提醒大家：白糖糕是甜食，含糖較多，即使好吃也不能過量食用哦！