過年必須吃的菜有哪些 - 這些菜寓意美好還好吃

每年春節，家裏掌勺的人都要費盡心思做出各式各樣的美味佳餚來滿足大家的胃口。不過無論這些菜餚怎麼變，總有一些菜是過年必須吃的，一方面是因爲流傳下來的習俗，另一方面就是爲了討吉利了，那麼過年必須吃的菜有哪些呢?

過年必須吃的菜

1.餃子——招財進寶

每年春節，餃子一定是重頭戲，無論飯桌上有什麼山珍海味，最後一道菜必然是餃子。餃子又意味着交子，有着新舊交替的含義，吃餃子就意味着更歲交子。而且餃子的形狀看着很像是元寶，所以過年的時候吃餃子還帶有招財進寶的含義。

2.年糕——年年高

年糕也是過年必吃的傳統食物之一，年和“粘”同音，寓意着闔家團圓，糕和“糕”諧音，寓意着步步高昇，年糕就寓意着“年年高”。過年吃年糕是我國很多地方的傳統習俗，而且年糕還有黃、紅、白三色，象徵着黃金和白銀，所以也代表着新年發財。

3.雞——萬事大吉

很多地區年夜飯的第一道菜就是雞，就算不是，餐桌上也必須有一道雞肉，寓意着“吃雞起家”。如果是本地客家人，在祭祖拜神的時候還會專門挑選走地雞，意味着生生猛猛。而且雞肉營養價值極高，脂肪含量低，吃多了也不用擔心發胖。

4.魚——年年有餘

魚和“餘”同音，過年的時候必然是要有一整條魚在餐桌上的，而且這條魚是不能動筷的，必須保持完整，這樣一整年都能年年有餘。

5.大蒜——算財

“臘八醃蒜，除夕吃”，蒜和“算”同音，代表着會算計。很多人都不知道，在北方地區過臘八節不僅要喝臘八粥，還要醃製臘八蒜，等到除夕的時候就着大蒜吃餃子。而且過年吃多了大魚大肉，難免會覺得油膩，臘八蒜口味酸甜，吃上一顆正好可以去油去腥。

6.腐竹——富足

腐竹雖然不起眼，但是卻也是除夕必不可少的一道菜，它寓意着“富足”。腐竹是黃豆製品，保留有黃豆的營養成分，但是卻比黃豆更加容易消化吸收。

7.芹菜——勤快

芹字和“勤”同音，不少人家的年夜飯上都會炒上一盤翠綠的芹菜，喻求來年學習工作都更加勤奮上緊。

8.紅棗——紅紅火火

紅棗寓意着生活紅紅火火，不少人在包餃子的時候，都會在幾個餃子裏包上紅棗，誰吃到了這樣的餃子就能討個好彩頭。

以上就是小編爲大家介紹的過年必須吃的菜啦，我國幅員遼闊，各地都有着不同的風俗習慣，除了小編介紹的這些菜，還有很多寓意吉祥的菜餚都是年夜飯的重頭戲。其實只要家人能夠團聚在一起，開開心心的，吃什麼都是其次的。