冬季火鍋菜譜大全
火鍋大家都喜歡吃,無論是清湯還是麻辣鍋,平淡的湯底配上火鍋底料可謂是錦上添花。如此一來,爲了能夠讓家人吃到更多類似的美味,家庭主婦們都會想辦法讓家人吃上有滋有味的火鍋,冬季火鍋菜會有那些呢,下面小編給大家推薦冬季火鍋菜譜大全。
冬季火鍋菜譜大全
火鍋魚
健康功效
金針菇:活血化瘀
食材用料:豆笙; 三根魚 一條;金針菇; 鹽適量;油一百克;雞精十克;火鍋料一百克;澱粉適量;料酒;適量蔥; 蒜瓣五瓣
火鍋魚的做法
1.魚洗淨,用料酒,鹽,澱粉醃製十五分鐘
2.蒜,火鍋料,花椒,姜,切好,備用
3.把蔥,金針菇處理好備用
4.豆笙切好備用
5.用油,將佐料炒香
6.加水,將水煮開,加入蔥,豆笙,金針菇煮熟
7.最後加入魚,大火煮三分鐘起鍋
8.油燒熱,淋到魚蔥絲上
羊蠍子火鍋
健康功效
料酒:活血化瘀
丁香:活血化瘀
草果:祛痰
食材用料:羊蠍子 ;一根蒜 ;粗鹽; 適量紅辣椒5個;料酒 ;半湯匙丁香5粒;豆蔻; 一小撮草果; 桂皮一塊老抽醬油半湯匙;大料一小撮;良姜一小塊;花椒一小撮
羊蠍子火鍋的做法
1.羊蠍子用冷水泡一泡,拔出血水,在反覆沖洗兩至三遍備用
2.在把羊蠍子放入涼水鍋,開鍋撈出放另一個鍋中,在等開鍋打去上面的少許浮沫
3.準備燉羊蠍子的調味料
4.浮沫去幹淨放入所有調味料,再次開鍋不用加蓋,煮幾分鐘出了香味,蓋上蓋改小火燜燉一個半小時,骨酥肉爛即可
5.撈出成盆,放原料做在電磁爐上,啃羊蠍子用湯涮自己喜歡的菜
韓式部隊火鍋
健康功效
火腿:開胃
洋蔥:活血化瘀
午餐肉:保護神經系統
食材用料:火腿若干;洋蔥1~2個;拉麪一包;午餐肉若干;大蔥1棵;泡菜1~2棵;黃豆罐頭; 1罐淘米水或骨湯 適量;辣椒醬1勺;辣椒麪3勺;蒜泥2勺;醬油3勺;梅子醬1勺;
韓式部隊火鍋的做法
1.準備好淘米水或骨湯
2.火腿腸和午餐肉切好備用
3.泡菜洋蔥和蔥切好備用
4.將切好的食材放入鍋中
5.倒入適量的黃豆罐頭
6.倒入淘米水或骨湯
7.3勺辣椒麪,2勺蒜泥,1勺梅子醬,3勺醬油,1勺辣椒醬 在小碗中調好倒入鍋中
8.開火煮開
9.放入準備好的拉麪
10.待拉麪軟後享用即可
羊肉火鍋
健康功效
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料:生薑20克;蒜葉10克;帶皮羊肉500;八角少許;桂皮少許;鹽適量;雞精適量;菜籽油50克;胡椒粉適量;
羊肉火鍋的做法
1.準備食材。
2.過水。
3.鍋裏放菜籽油,下生薑,桂皮,八角,羊肉煸炒,羊肉起泡後,加適量清水。
4.調味。
5.壓8―15分鐘左右。
6.出鍋,放大蒜葉,裝盤。
大家看過以上小編推薦的冬季火鍋菜譜大全,肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了,爲家人和朋友們做出一桌美味無比的火鍋宴,小編就是個火鍋控,無論清湯還是辣鍋,從火鍋雞到火鍋魚,從羊蠍子到韓式火鍋都是最愛。